ミツオスピリッツのブログ一覧

成熟途中の若松葉かに　『水かに』　が、手頃な値段で、地元のスーパーに。 身入りは成熟した松葉がにに比べ半分程度らしいが、この値段はちと気になる。 要チェックしとこう（＾＾） カニの漁期は3/末で終了。あと一回は食べたいな。
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この季節の旬と言えば、コレですよね～♪ こちらの地方では松葉カニと呼ばれています。 いわずと知れたカニの王様。そして、選ばれたものだけに付くこのタグ。 これが付くだけで市場に出回ると値段が跳ね上がります。これが地物という証。 本日は、このお方と蟹三昧オフ☆ 生から焼き、茹でとカニのフルコ ...
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今年初の松葉かにです。 しかも、６ぱいも。 と言ってもメスですが（笑） 本日、知人から頂きました。今朝港で揚がって、早速茹でたものだそうです（＾＾） 背子カニの魅力といえば、身より、子ですね。 特に内子と味噌の濃厚さはオスと比べ物になりません。 松葉よりも背子の方が美味しくて好きと言わ ...
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秋が旬の食材といえば、秋の味覚の王様であるコレですよね。 ちょっと時期が遅いけど、本日は焼き松茸、松茸入り茶碗蒸し、そして締めに松茸御飯の松茸三昧コース。 風味と食感を楽しみたいのであれば、焼き松茸が最高です～。 おかげで酒がどんどん体内へ。 ほろ酔いで、いい気分。 ...
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先日、疲れ切った体の栄養補給にココに行ってきた。 ここの肉塊は３００ｇ前後あるが、ヘレで余計な脂分もない。 口の中に入れると、自分の体に肉が同化していくような感じで箸が止まらない。 肉とガーリックライスの相性も抜群。 最高の一時の瞬間だった。
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本日のランチは、丹後半島にあるRistorante 國屋でイタリアン初ランチ。 店は和モダンで雰囲気も良く、味も素材を生かした優しい味で美味しかったです。 でも、気軽にはなかなか行けない距離です。もう少し近ければ良かったのに。。 ハムと春野菜のクリームパスタ 釜揚げシラスと ...
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今日の夕食は地元で水揚げされた松葉かにです。今シーズン初です。 焼きかにメインで食べました。 やっぱ旬の物はいいですね～。 かにはもちろん足が落ちたアウトレットで値段もお手頃（笑） １０本揃った生のかには高くて買えません。（´д｀）
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野暮用があったので大阪に行ってました。今日の昼は今年初場所の横綱ラーメン。 ネギは入れ放題なので、もちろん多めで（^-^） 久々の横綱ラーメン、堪能しました♪
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昨日、みんカラ友達のLipさんから頂いたお土産です。 神戸元町の観音屋のチーズケーキ。 このチーズケーキは、上にのってるチーズを溶かして、冷めないうちに食べます。 食べた感想。 口の中でクリーミーなチーズの風味ふわっと広がります。甘すぎず、チーズの塩分、そしてパンケーキの甘さが程よく調和 ...
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夏場のスタミナ補給といえば、これです。 とある田舎の入川許可証を持ってる叔父から、鮎と一緒に頂きました。 毎年、この季節になると、ヘルプで鮎漁を手伝いに行くのですが、今年は多忙と体調不良も重なり、漁に出れませんでした。 鮎を捕るのはそんなに難しいものではないですが、こいつを捕獲するのは ...
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