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2024年02月19日 イイね!

おじさんクッキング♪

今日は軍休でお休み♪

と言う事で朝からクリームチーズ作ってみた。

①まずは牛乳500㏄とレモン汁(100%大さじ1)
そして塩一つまみを用意。




②鍋に牛乳を入れ鍋はだがふつふつしたら火を止めて、
レモン汁を加えてかき回して5分待つ




③ボウルの上にザル、その上にクッキングペーパーをセット。
出来上がったモノをゆっくりと入れて水切り




④へらで押して水切りして、上からキッチンペーパーをかけて、
その上にピッタリはまるお皿と、何か重しを載せて30分くらい放置。


⑤水切りが終わったらボウルにあけ塩を加え混ぜる。
とにかく混ぜる、混ぜると滑らかになる。




⑥500㏄から100g程度できます。
タッパ―に入れて冷蔵庫で冷やすと完成。
一晩経つと味がなじみます。




おまけ:水切りした水分は「ホエー」と言う乳清なので、
卵と小麦粉、砂糖を加えてカスタードクリームを作りました。






今日は他にも炊飯器で鶏と大根の煮物、
アラジンで揚げないフライドポテトを作りました。


そんな月曜日

(あ)


今週も週4日勤務♪
Posted at 2024/02/19 17:20:23 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

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