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2018年08月16日

アトリエプティ・ボア 

アトリエプティ・ボア  8/16(木) 今日は、茨城県小美玉市に新しく開店した、お菓子工房を訪ねてみました。

自然豊かな森の中に、あるお菓子の工房。
美味しいバームクーヘンと美味しいコーヒーを味わう、至福の喜びを感じさせてくれました。

以下、抜粋です・・・
ミスターイトウのチョコチップクッキーなどでおなじみのイトウ製菓が、クッキー・ビスケットの製造開始から50周年を記念して、バウムクーヘンと焼き菓子を中心とした洋菓子店「Atelier Petit Bois(アトリエ プティ・ボア)」を茨城県小美玉市に2018年5月28日(月)にオープンした。

茨城県小美玉市にイトウ製菓のクッキー・ビスケットの工場ができてから50年、この自然豊かな地に新たにオープンする「アトリエ プティ・ボア」は、フランス語で「小さな森の工房」という意味の洋菓子店。小美玉産のコシヒカリを使用したバウムクーヘンや焼き菓子を販売する。米粉を使用することで小麦粉では出せないしっとり感やホロホロ食感を実現。使用する米粉はお米の美味しさを損なわないように熱を発生させないでAtelier Petit Boisの店内で丁寧に作っているという。その他、卵も地元のものを厳選。イオン水、ビタミン、オリゴ糖、乳酸菌を配合したこだわりの餌を与えられた鶏が産む卵を使用している。

イートインでは、地元のサザコーヒーとのタイアップで、オリジナルPetit Boisブレンドのドリップコーヒーを提供。ラテやエスプレッソ、猿島産の和紅茶なども用意されている。

今回オープンした「アトリエ プティ・ボア」は、計画の第一弾。広大な3000坪の敷地には、今後焼き菓子作りが体験できる施設やレストラン、ベーカリーの増設を検討しているという。

地元に愛され、そして遠方から訪れても楽しめるような施設となっていきそうだ。

ブログ一覧 | 菓子工房 | 日記
Posted at 2018/08/18 08:04:40

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