大木代吉本店

”こんにちは料理酒”

”自然郷”

銘柄で知られる酒蔵です。
この酒蔵を知ったのは、被災地支援ファンドです。
何回かお店に訪ねたり、
蔵の壁塗りの手伝い等にも参加したりしました。

お酒の味はどちらかというと個性的。

今の流行の

”淡麗辛口”

なお酒ではなく、

”濃厚旨口”

なお酒で余韻が長いのが特徴。
この味を覚えると病みつきになりますよ。

料理酒は純米でアミノ酸がとても多いのが特徴。

値段はそこそこしますが、
通常の料理酒よりも量が少なくて良いので
結果的にあまり変わりません。

しかも味の深みがぐんと出るのが特徴。
オーガニック系のお店や有名料理店でも使われているそうです。

他、アレンジ酒として
梅酒、
ゆず酒、
ヨーグルト酒（個人的に大好きなんですが）
等も作る意欲的な酒蔵でもあります。

ちなみにお店のある福島県矢吹町は、
元読売ジャイアンツ、現横浜DeNAベイスターズ監督の中畑清氏の出身地です。