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蟹を喰う

正月恒例のカニ！元旦に1杯さばいて頂きました。

もう1杯あるので毎週日曜、ご飯を食べにくる姪に食べさようと準備します。

北海道生活が長かったので、蟹と云えば毛ガニです！

タラバは足が8本なので、ヤドカリの仲間？だと記憶しています。

身が大きいですから、食べ応えは充分ですね。

毛ガニの肩身のような味わいです、味は好みですが大雑把な感じがします。

ズワイは足身をしゃぶしゃぶにすると、美味しかったかな？

味噌・足身の美味しさから、総合的に蟹と云えば毛ガニが好きですね。

解凍しても１ｋｇ越え十分な量です、それにしても高くなった2杯で約3万！

綺麗に捌けなかった部分を、殻ごと鍋に入れ出汁を取り雑炊にします。

カニ身はそのままでも、雑炊の上に少し載せても最高でした！

来週は共通テスト、プレッシャーになるので頑張れとは言いませんが、風邪引かないようにね！

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Posted at 2025/01/13 09:16:09

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スマ吉です。よろしくお願いします。

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カテゴリ：その他（カテゴリ未設定）
2018/06/18 20:02:40

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