そば打ち 楽座

松本市の奥座敷、浅間温泉の外れあるお店。開店してから干支を一回りしたというが気付かなかった・・・。
11時過ぎ一番乗り、店内にはクラシックが流れておりせっかくなのでスピーカーを結ぶ二等辺三角形の頂点の席に座り「もり」と「かけ」を注文。
もりはせいろ二段重ね、二八だそうだ。滑らかな細切りの蕎麦は細かな星がみえる。蕎麦汁は甘味と辛味のバランスが良く蕎麦との絡みも良い。食する前に先ず香りを楽しむ。香りを楽しみながら薬味抜きで手繰ってみる。次にネギとワサビをせいろに撒いてまた一口。良く出来た更級のプリプリ感にも似た程良い歯ごたえが印象的。続いて辛味大根も登場。蕎麦汁の甘味をほど良く殺してまた違った味わいになる。
続いてかけそば、この汁がまたまた美味。細いそばも優しく絡んで温まります。
また一軒、「行きつけ」を見つけた思い♪。


営業時間　11：00-19：00（売り切れ終了）
定休日：日曜日

駐車場あり
住所: 松本市浅間温泉1-6-6
電話 : 0263-46-9750