蕎麦 ふじおか

せいろ一皿3000円。あなたは高いと思いますか？

自然の息吹が聞こえるような静かな空間で、季節の野菜を素朴ながらも素材の持ち味を引き立てる調理で、蕎麦雑炊をこれも季節のアクセントを添えて。そして蕎麦はあくまでも上品にしかも大胆に、十割に求められる香り、歯ごたえ、のど越しこれらを過不足無く備えた満足の逸品。しんがりに添えられる漬物の彩りと塩味を殺した絶妙な味付け、そして元祖「とろとろ」のゆで汁。

この贅沢な時間を過ごす対価として受け入れられますか？

私はこの倍になっても通いたいと思いました。

完全予約制のお店です。


追記：
2009年8月、信濃町から戸隠へ移転しました。
2011年8月　休業中です。
2011年11月 再開した模様。
2012年5月5日再訪、完成度の高い蕎麦は健在♪

営業日　金〜月
営業時間　11：30〜　（時間厳守）
＊完全予約制（二名以上）
＊10歳以下の子供は不可
＊完全禁煙♪

住所: 長野県長野市上ヶ屋2471-2066
電話 : 026-239-2677