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イイね!
2009年03月31日

「手打中華たきざわ」-矢板-

「手打中華たきざわ」-矢板- 無性に醤油の濃いラーメンが食べたくなりました。そんな時は白河系ラーメンでしょう。しかし私の知る限り宇都宮には白河系はみうらさん以外にありません!醤油を求めて片道25キロ頑張りました。
動物系の旨味アップを考えチャーシュー麺を選択。ややエグミ、雑味はありますが白河の王道をいくスープ。「大人のラーメン」って感じです。
ヤング達、つけ麺ばっか食べてないでたまにはシンプル鶏ガラ醤油ラーメンも食べてみて~

「チャーシュー麺」モモ、ロースの2種類が入り薫製してあるので余分な油は皆無。
噛む程にスモーキーな肉の旨味が口の中いっぱいに広がりました。


白河で修行した本格手打ち麺はこれまた王道の中太縮れ多加水麺。
スープに馴染んでシコシコといい出来です。


自家製麺のお店はやはり餃子も食べないと!
パリパリはしてませんが肉タップリでご飯が欲しくなりました。

ブログ一覧 | ラーメン(矢板市) | グルメ/料理
Posted at 2009/03/31 12:53:46

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今日は休みでユックリしてました。😉
S4アンクルさん

この記事へのコメント

2009/03/31 12:58:39
やっぱ醤油系のチャーシュー麺は
魅力的ですよね!!(●^o^●)
コメントへの返答
2009/03/31 13:05:05
特に白河系は薫製してあるのでクドさがないのが特徴ですよね。
モモのところはシャケの切り身に見えたりします(笑)。
2009/03/31 13:19:47
ラーメンのベクトルを
ジャンク←→日本料理としたら
ここは日本料理。タンブレロのラーメンは
ジャンクど真ん中DEATH
といったところすね~
コメントへの返答
2009/03/31 13:43:28
ジャンクは社食やインターのラーメンですよ!

残ったスープやチャーシューの行方が気になります。
創作しまくって下さい!!
2009/03/31 15:06:36
おぉぉぉぉ~!!

先に行っちゃったのですか~!!

残念です!!

美味しそうですね~(^^)
コメントへの返答
2009/03/31 15:33:03
我慢できずいってしまいました!

県北はまだまだあるじゃないですか!!
ツアー行きましょう♪

美味しかったですが黒磯ラーメン銀座には更に高次元の白河系がありますよ。

2009/03/31 17:04:36
餃子♪、美味しそうです。(^^;)

県北ツアーですか?!(^^;)(笑
未開の地ですので楽しみです。(汗

コメントへの返答
2009/03/31 17:09:31
薄皮、肉タップリだとご飯欲しくなりますよね?

県北は何が出てくるか分からないところが楽しいです♪
特にあのお方プロデュースだと(笑)。
2009/03/31 17:39:18
醤油の濃いラーメンなら覆麺です(笑)

コメントへの返答
2009/03/31 17:51:17
例のお店ですね(笑)。

月に一回何故か白河系のラーメンが無性に食べたくなります。
2009/03/31 19:27:43
おおおおおおおおお、
矢板のたきざわさん!。
昨年まで通勤ルートでした(^O^;。

美味しそうですね~(^O^)。

コメントへの返答
2009/04/01 12:24:47
そうでしたか。
で、食べた事はなかったのですか?
ザ・白河ラーメン!って感じでした。

まだ一年前でしたっけ?
遠い昔のような記憶です!?

2009/03/31 19:31:36
パンチの効いた醤油スープ、無性に欲しくなりますよね^^
私も今日は美味しいラーメン頂きました^^
コメントへの返答
2009/04/01 12:27:47
たまに食べたくなります。

森田屋総本店行かれたのですね。
佐野系のわりには豚さんが強く濃い味わいのところが私も好きです♪
2009/04/17 20:29:11
jive様

コンバンハ。

白河系とか ○○系 とか とか。。。

素人の私には 分かりません♪
コメントへの返答
2009/04/18 13:05:11
hebimetao様

コンニチハ。

ご当地ラーメンの事です。
栃木~佐野ラーメン
福島~白河ラーメン、喜多方ラーメン

県北は福島の白河市に近いので白河系ラーメン出すお店多いんです。
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