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イイね!
2011年01月15日

「俊麺 なが田」2 -宇都宮-

「俊麺 なが田」2 -宇都宮- 下の2枚の画像を参考にして下さい。
営業時間や曜日によってメニューを変える、いわいる二毛作と呼ばれるラーメン屋さん最近増えてきましたが、ココはなんと三毛作なんです!
なが田さんは私の得意分野ではない魚介豚骨なので一度だけしか訪問してませんでしたが、月曜日「俊麺 美空」におじゃましてみました。味噌ラーメン専門店になります。
店主さんは九州出身との事なので、個人的には居酒屋的存在の「俊麺 はか多」も気になる〜

「美そば」ドンブリが運ばれてきた瞬間から「なが田」のベースになる魚介豚骨の香りが漂ってきました。それを包み混むような味噌の円やかさ。完成度の高いスープだと思います。が、しかし・・・

ウェーブがかった太麺は表面ツルツル、中モッチリとしてとても旨い麺なのですが、スープの絡みがいまひとつ。ラーメンはトータルバランスです!もったいない。

「ぶっかけ」やっぱコレは外せません!


ニンニク、モヤシは無料で増量できました。
ブログ一覧 | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
Posted at 2011/01/15 12:00:10

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この記事へのコメント

2011/01/15 12:08:44
これから、一風堂でえ〜す♪(^0^)/
コメントへの返答
2011/01/15 12:27:14
宇都宮には一風堂ありませんが、インスパイアされたお店ならあります。
2011/01/15 12:09:39
おおおおおおおおおおおおおおおおおおお
ご飯を入れて麺と一緒に食べたいです!!
(●^o^●)
コメントへの返答
2011/01/15 12:29:49
最後の画像にのってる物体はチャーシューなのですが、何故か左側のだけ豆腐に見えます。
しかも、恥ずかしながら使い捨てティッシュまで写ってしまいました。
2011/01/15 12:10:51
ラーメン屋さんも二~三毛作なんですか?

ニンニク、モヤシのサービスは有難いですね!!
コメントへの返答
2011/01/15 12:31:19
最近多くなりました。
しかもココは三毛作なんて凄過ぎです!

トッピングすれば良かったとちょっと後悔。
2011/01/15 13:50:57
三毛作とは驚きました!


ところで…すべて俊麺とは
店主さんは一人なんでしょうか?(^0^;
コメントへの返答
2011/01/15 13:57:44
凄いですよね!
一つだけでも大変なのに・・・。
メニューが少ない事も手伝ってると思います。

厨房に二人、フロアーに一人います。
2011/01/15 16:14:18
うちも、最後の写真は豆腐に見えて、
すき焼きぶっかけ? と思いました。

(^_^;)

三毛作でも、それぞれ手を抜かないところが
凄いですね~。

(^。^)
コメントへの返答
2011/01/16 12:27:09
ですよね。

三毛作って言ってもなが田さんはメニューが少ないので出来る技だと思います。
美そばのベースも同じ物だと思われます。

はか田は、きっと中州の屋台をイメージしてるのでしょうね。
2011/01/15 17:13:18
おおおおおおっ!!!

一番逝ってみたいお店ですが、
年末から行けておりません。。。(-。-;;;あせ

萌やし増量出来るほど、、、
濃いスープに成ったのでしょうか!???汗
ココは、この麺で全部!!
通す心算なのでしょうか??(^、^;;)(苦笑

て言うか、記憶。。。有りますか!???(^。^;;;笑
皆さん、元気に走ったそうです!!!(爆
コメントへの返答
2011/01/16 12:30:52
やっと行けました!

予想通りベースは、なが田でした。
食べた後魚介ゲップが止まりませんでした。
ただ、野菜を炒めないところがイマドキの味噌ラーメンなんだなと感じました。

送迎ありがとうございました。
記憶は普段よりありましたが、断片的です。
2011/01/15 19:29:36
営業時間的に美空が一番貴重ですね。
完成度高そうでこれは行く価値ありそうですね。

店主、九州出身だったんですね・・・
めちゃ気になります。
夜なんで、これは狙いに行きます。


コメントへの返答
2011/01/16 12:33:23
イマドキの味噌ラーメンが食べられると思います。
あとはトータルバランスと感じました。

はか多はきっともつ鍋とかあるのでしょうね。
苦手ですが、焼酎でも呑みに行ってはみたいです。
2011/01/15 21:14:53
これが美空の味噌ですね?(^^)

スープのベースは覚えているので、

後は味噌ダレを妄想するのみ!

やはり無理なので、機会を見つけて行ってみます。(^-^)
コメントへの返答
2011/01/16 12:35:39
そうなんです。

中華そばに円やかな味噌ダレが入ったって感じのスープでした。

月曜のみ!というのがハードルですよね。
焦らず、チャンスを伺いましょう。

2011/01/16 09:45:59
おぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ~!!

マロニーよそうのはプロですけどね(^O^)
コメントへの返答
2011/01/16 12:38:15
そういえば寄せ鍋には大量のマロニーちゃんが入ってましたね。

あの晩はハッスルタイムだった事でしょう。
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