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2011年01月27日

「十六代目 哲麺」-宇都宮-

「十六代目 哲麺」-宇都宮- 月に一度の夜鳴きラーメン☆

東武百貨店近く、元吉牛があったテナントに去年暮れ颯爽と出店しました。デッカく「替え玉50円」と書いてあるので博多(長浜)系ラーメンなのだと思われます。だからスルーしてましたが、遠くないし呑んだ勢いで行っちゃいました!
ちなみに東京昭島市にある初代哲麺から二十二番目に暖簾分けされたらしいです。なのに店名がなぜ十六代目かは不明。現在は関東中心に22店舗あるそうです。

メニュー表。ここにもデッカく替え玉50円って書いてありますね。これには理由があります。

「豚骨醤油ラーメン(500円)」これがデフォの様です。
豚骨醤油というと家系を連想しますが、見ての通り博多(長浜)系です。豚骨のマイルドかつクリーミーさの中に、ほのかな魚介を感じました。醤油は弱めで、最初からマー油入りです。
味的には『見たまんま』と解釈して下さい。

定番の細低加水麺。「ふつう」で注文したら柔らか過ぎました。
そして麺の量が以上に少ない(きっと110g程度)です。世の中そんなに甘くないです。

「ぶっかけ」魚介を感じた分、まあ美味しく食べられましたよ。

が、しかし・・・
半ライスの量も小ライス位で全然足りなません、そこで替え玉をバリカタで注文(汗)。


やっちゃったな〜
ブログ一覧 | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
Posted at 2011/01/27 12:30:50

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この記事へのコメント

2011/01/27 12:37:30
おおおおおおおおおおおおおっ!!!

偵察♪♪、ご苦労様です!!!(@。@;;あせ

こんな、なのですね。。。。。(^。^;;
テーブルに薬味等は有るのでしょうか??

自分だと、3皿位は。。。(^_^;;;)(苦笑
コメントへの返答
2011/01/27 13:11:02
頑張りました。
もう当分無いです。

卓上には紅ショウガと高菜があったと思います。

替え玉50円の理由が分かりました。
私でも3皿いけると思います。
2011/01/27 12:54:30
おおおおおおおおおおおお
やわらか、こいめ、こってりで
食べたいです!!(●^o^●)
コメントへの返答
2011/01/27 13:16:29
「ふつう」でもかなりやわらかかったです。

こいめ、こってり〜
そのスープでぶっかけしたいです。
2011/01/27 16:28:59
替え玉50円・・・

その昔、学生時代に経験ありますよ~(嘘爆)

食感はツルツルって感じでしたか?
コメントへの返答
2011/01/27 16:42:17
学生時代、関東地方で豚骨ラーメンはとても少なかったです。

低加水麺なのでツルツル感は少ないです。
バリカタはボソボソしてました。
2011/01/27 18:06:58
お疲れ様でした。(^^)

デフォの醤油豚骨以外は何がありましたか?

博多、長浜系からちょいとずらしたような気もしますね?

この麺で柔かいのはきつそうです。(^^ゞ
コメントへの返答
2011/01/27 18:10:03
いえいえ。

他には塩と味噌がありましたが、ベースは同じでしょう。

本店は東京ですから、アレンジされてるのでしょうね。
醤油だし、魚介も感じるし。

2011/01/27 21:13:40
ここは前に新たに出来たって言っていた店ですね。
行こうか迷ってたので助かりました♪

自分、他の長浜系でも量が少なく感じるのに・・・
ここだとどうなってしまうのでしょう・・・

コメントへの返答
2011/01/28 13:03:18
誰も行ってくれないので頑張って行きましたよ!

今思うと青ネギは追加してもよかったです。

確実に替え玉3皿でしょう。
スープは多めなので問題ないと思います。
2011/01/27 22:28:25
替え玉 50円、なるほどね~。

(^_^;)

あまり濃いスープは・・・。 ちょっと。

 (^^ゞ
コメントへの返答
2011/01/28 13:05:11
ここまで麺が少ないのは初めてでした。
成人男子なら、確実に替え玉でしょう。

脂は少ないので、それ程濃くは感じません。
2011/01/28 17:29:27
麺の硬さのバリエーションが・・・(^^; ふつうをどっちに振ってるかで変わってきますね!(笑)

バリカタ・・・やっちゃいました?(汗)


コメントへの返答
2011/01/28 17:40:16
こんばんは。

このお店で言う「ちょいやわ」くらいに感じました。
個人的には「かため」が限界みたいです。
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