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2012年08月07日

「麺's たぐち」2 -鹿沼-

「麺's たぐち」2 -鹿沼-  第10回鹿沼ラーメン行脚

今回の企画で2度目の訪問。それには訳があるのです。
ココは鹿沼でも1、2位を争う人気ラーメン店。しかし、前回の訪問時の感想は『店主の力量はしっかりと感じるものの、ラーメンのクオリティーとしては決して非凡ではなかった』という事。
こうなったら、他のメニューでお店の神髄を究めたいと再訪してみました。
今回はメニューの一番上の物を注文しようじゃないか!

「鶏骨ラーメン」
運ばれてきた時から骨の香りがプンプンしてきました。一口飲んだ瞬間からも、その趣き満載!
白濁してはいますが、見た目に反してサラサラとしていてクドさはまったく感じません。但し味わいが単調なので、例えば岩海苔等をトッピングする事で魚介系の旨味をプラスするなどの工夫が必要かなと思いました。

全粒粉麺を選択。特有の香ばしさは控えめで、歯応えがシッカリしたタイプ。
中華麺の時も感じたのですが、もうちょっとシットリ感があってもいいのかな〜
茹で時間をちょっとだけ増やせば改善できるかも。


「jive特製チャーシュー丼」
この肩ロースはフレンチ風に仕込まれていて柔らかく美味♪
小山の龍麺のチャーシューを彷彿しました。

個人的見解ですが、やはり巷の評判に疑問を感じました。
ブログ一覧 | ラーメン(鹿沼市) | グルメ/料理
Posted at 2012/08/07 12:04:04

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この記事へのコメント

2012/08/07 12:38:54
全粒粉麺♪ <(`^´)>
やっぱ一度は選びたく
成りますよね!!(●^o^●)
コメントへの返答
2012/08/07 13:29:35
全粒粉麺は玄米ご飯のようなものですね。
個性が強いので、今回の様な濃い目のスープの方が合うと思います。
2012/08/07 12:59:50
う~~~んんん???

自分は、その巷の評判とやらに、、、、

非常に、疑問を感じます!!!(~。~llllあせ

駐車場、一杯なの、見た事無いんですが。。。
匠仁坊さんは、開店前に待が3~4台出来ます。(汗

コメントへの返答
2012/08/07 13:32:45
各パーツもしっかりと作り込まれてるとは思うのの、ラーメンとしての相乗効果には表現されてないですね。

鹿沼はダントツで匠仁坊でしょう。

行脚、そろそろ行くところが無くなってきました。
2012/08/07 16:13:41
立春、立秋 指摘されても
気付きませんでした!!(●^o^●)
コメントへの返答
2012/08/07 16:55:20
気付いてもらえて、安心しました。
2012/08/07 19:40:14
個人的には、透明のスープが好みですねぇ~
でも、クドくないのであれば試してもイイかな。

全粒粉麺ってのは食ったことが無いです(^^;
コメントへの返答
2012/08/08 12:11:01
初訪問時は普通の醤油ラーメンにしましたが、評判の割りに・・・
だったので、別の物を注文してみました。

最近は全粒粉麺提供するお店、多くなりましたよ。
2012/08/08 23:36:58
すいません、見た目だけですが、

そそられる物を感じませんでした。(>_<)

よって、師匠の総評も取り入れ、

オイラが行くことは無さそうです。
コメントへの返答
2012/08/09 12:29:53
ここはスルーでいいと思います。

鹿沼ラーメン行脚、そろそろ終了しようか検討中です。
10回もやったし。

最後にベスト3を予定してます。
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