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イイね!
2013年05月31日

「桂花ラーメン 新宿西口店」-新宿-

「桂花ラーメン 新宿西口店」-新宿- 関東に博多一風堂の欠片も無かった時代、初めて食した熊本ラーメンに、ある意味衝撃を受けました。
今まで見た事のない茶色い液汁(マー油)、ラーメンには普通乗らないだろう角煮&生キャベツ、半煮えの様なボソッとした低加水太麺。何だこりゃ〜
初めて食べた時は残して帰っちゃおうかな、なんて思いましたが、それ以降ハマって幾度となく訪れたお店。◯十年ぶりの訪問です。
ベーシックな桂花ラーメンもありますが、ここはやはり・・・

「太肉麺(ターローメン)」でしょう!
上記したように物凄いビジュアルでしょう?
トロトロの角煮と生キャベツを頬張りながら、太麺をかっ込む。これが桂花の醍醐味。だったのですが、スープが弱くなったな。いつも食べてた東口店じゃないからなのか、既存のスタイルがこうさせるのかは謎です。

麺も案外きっちり茹で上げられてました。

こうじゃなかったの?


若干歯切れの悪さが残りましたが、目標は達成しました。

お腹いっぱいだし、ぐっすり眠れそうです。おやすみなさい。でも都庁は眠らないようです。
嗚呼、これで思い残す事はありません。東京よ、懐かしい思い出をありがとう。
ブログ一覧 | ラーメン(東京) | グルメ/料理
Posted at 2013/05/31 12:00:03

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この記事へのコメント

2013/05/31 12:16:54
私はこれでもか?と言う位!<(`^´)>!
柔らかな麺が大好きです!!(●^o^●)
コメントへの返答
2013/05/31 12:20:57
初めて食べた時は、低加水麺の文化も無かったし、しかも芯が残っていたので、ビックリしました。
でも、慣れてくると違和感が無くなるんですよ。
2013/05/31 13:18:54
俺も大好き!!

久しぶりに食べたくなってきました〜〜!
コメントへの返答
2013/05/31 14:20:15
遅くまで営業してますし、〆にどうぞ。

GT Asia大活躍ですね!
楽しみにしていますよ。
2013/05/31 16:17:04
おおおおおおおおおおおおおっ!!!

此方がデビュー♪のお店でしたか!!(@@v
自分も低加水の麺食べた時は衝撃でしたw!!!
地元のお店ですが今は見る影も有りません。(涙
コメントへの返答
2013/05/31 17:06:27
その昔、以前からなんちゃって博多系は稀に食べてましたが、こんなに個性的な熊本ラーメンは初めてでした。

太肉麺、食べ応えありますよ!
たしか、通販でお取り寄せが出来たと思います。
2013/05/31 23:14:46
私もココのラーメンは好きデス♪

新宿に用事があるときは、今でも時々行ってます(^^
コメントへの返答
2013/06/02 19:40:57
yosさんもお好きでしたか。

西と東口に違いがあるのか、チャンスがあったら食べ比べしてみて下さい。
とにかく西は薄かった。
2013/05/31 23:31:50
夜鳴きにしては、重そうなのを食べましたね?(^-^)

まだまだ師匠、若いっすね!


ココってチェーン店なのですか?
コメントへの返答
2013/06/02 19:44:02
なので、海鮮を軽く摘む程度にしました。

ありがとうございます。
よく言われます(笑)。

軽くFC展開してます。
きっとこれ以上は店舗増やさないのではないでしょうか。

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