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2014年03月15日

「麺処ぼたん 宇都宮本店」-宇都宮-

「麺処ぼたん 宇都宮本店」-宇都宮- 栃木市の名店、麺処ぼたんが宇都宮にオープンしました!

じつは前の晩、担々麺で有名なお店がやはり宇都宮にオープンしたので、そちらに向かおうと考えてましたが、寝起きにはキツい。麺処ぼたん宇都宮本店は、もうちょっと寝かしてからと訪問しようと思っていたのですが、急遽予定変更です。
11時半開店の5分前到着。既にシャッターがちらほら。

奥のテーブル2席はまだ解放されていません。やっぱりちょっと早かったかな~

ご覧の通りのメニュー構成。まだプレオープン気味な雰囲気です。

「土佐醤油らーめん」
土佐醤油とは、醤油にみりん・酒を合わせ、かつお節を加えてさっと煮てこした調味料だそうです。
まさにそんな感じのコクスープ。そこに背脂が口の中で融合し、上品なスープに誘ってくれます。背脂特有のベタツキ感もなく美味しい。

モチツルッとした自家製太麺の相性のいい事。

「肉ダシ塩らーめん」
どちらにも春菊と油揚げ入ってるのね。慣れの問題かもしれないので、そこはパスして・・・
角の無い円やかな塩ダレに鶏を感じますが、複雑で何とも表現し難くく、栃木店や佐野市しんのじの塩ラーメンでは味わう事の出来ない重奏感たっぷりの旨コクスープ。但し・・・


若干分離しちゃってる感がありますから、個人的には更に細麺にするか、湯で時間をやや長めにしたほうがいいかも。しかし、土佐醤油の組み合わせが単純に勝ってるのかもしれません。

オープンして間もないですが、流石はぼたんさん、完成度の高いラーメン堪能させていただきました。レギュラーメニューとなり落ち着いた頃また伺います。
ブログ一覧 | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
Posted at 2014/03/15 12:00:14

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この記事へのコメント

2014/03/15 12:19:55
背脂を見てからだと!<(`^´)>!
塩ラーメンがお上品に見えます!!
(●^o^●)
コメントへの返答
2014/03/15 12:47:00
見た目はそうですが、土佐醤油らーめんも上品で美味しかったですよ。
背脂も細かかったので、除けずに食べられました。
2014/03/15 13:55:16
おおおおおおおおおっ!!

宇都宮にもできたのですね(^^ゞ

土佐醤油好みっぽいです♪
コメントへの返答
2014/03/15 14:00:46
まだまだ本格始動ではなさそうですが、宇都宮への出店、ありがたいです。

背脂は浮いているものの、スープ自体はサッパリ・コク旨で美味しかったです。
2014/03/15 15:34:39
これは美味しそう~♪ (*^▽^*)

距離的にはそんなにないですけど、
なかなか栃木市に足が向かないので
助かります♪

もうチョットしたら、行ってみよ♪

 p(^^)q
コメントへの返答
2014/03/15 15:48:14
美味しかったですよ〜
やはりぼたんさんは鉄板です!

普通はラーメン食べるだけにのみ、栃木市には行きませんよね。

まだプレ気味ですから、画像のテーブル2席が開放されてからが良いと思います。
2014/03/15 16:12:46
おおおおおおおおおおおおおっ!!!

タイムリィーですねw!!!(@@;;;b
ここから、先ほど戻りました!!!(よだれ

本店は別として!、どれもイイ完成度です!!!
コメントへの返答
2014/03/15 16:19:11
このネタ、1週間前くらいだったので、やはり訪問するのには早過ぎました。

本日行かれましたか。
未だにプレオープン的仕様じゃない事を祈りつつ、アップ楽しみにしています。

2014/03/15 18:45:39
残念ながらまだ行ってません!

うまそうですね(≧∇≦)
コメントへの返答
2014/03/15 19:00:19
大丈夫です。
ご覧のように、プレオープン気味ですから、もうちょっと寝かせてからのほうがいいと思います。
2014/03/15 21:27:21
等々、宇都宮に乗り込んできましたか!(^-^)

師匠的に望みが叶いましたねぇ~

機会があれば行ってみたいですが、

ともあれ、春菊は抜いてもらいます。(^^ゞ
コメントへの返答
2014/03/15 21:39:55
佐野に行ったとき、何故宇都宮は!?
とも思いましたが、これはもう正常進化と言っても過言ではないですね。
あえて、お帰りなさい。

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