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イイね!
2014年05月31日

「陽東豚骨YOTON」-宇都宮-

「陽東豚骨YOTON」-宇都宮- この前は味噌ラーメン店のオープンラッシュだったし、今回は白湯系。私の好みを完全に迂回させられている・・・。

豚骨魚介の、なが田本店、博多豚骨のNOTON、そして今回オープンした鶏ガラ豚骨のYOTON。
果たして次ぎにオープンするお店は何だ?残るはきっと牛豚骨だろうなあ。じゃあ屋号はGYUTON?なんて考えてる、せっかちなAndyです。
一人じゃなかったので、テーブル席を陣取りました。

ちょっとだけ寝かせて訪問しましたが、まだ完全な状態ではない様子。
わずかに花輪も上がってたしな~

他の店舗とはかなり差別化を図っているご様子なのかな。

「YOTON」
まさに豚骨・鶏ガラのクリーミースープ。魚介は感じられないので、やっと岩海苔がいい仕事できました。NOTONのあっさりは、魚介同士が思いっきりバッティグしてましたからね。これでいいのだ。
尚、九州醤油特有の甘さは特に感じませんでした。

ややしっとりとした質感の細ストレート麺は全粒粉入りで、存在感があります。
今思うとどっかで食べた様な・・・。

私替え玉しないのですが、『味を変え玉』という名前に興味をそそられました。いい!
煮干し中心の魚介フレークが絡んでいる麺は、ボツボツとする歯応え。替え玉専用の麺なのかもしれません。2度楽しめていいのでは。但し、思った程スープに魚介が馴染んでこないのが今後の課題かも。

「A定食」
この前NOTONで唐揚げセット食べたので、今回は餃子セット。見た目はやや残念な感じですが、なかなか美味でした。
Andy丼のチャーシューは、これでもか!ってくらいしっかりと味付けされた豚バラと、低温調理された鶏ムネ。この辺りはYOTONらしいですね。


考えられた一杯だと思いますが、若者限定!
私的には、あっさりスープも近日発売するらしいので、そのときはまた訪問しようと思います。
あっ、最後にひと言いいですか。この場所、陽東地区ですが、住所は石井町なのです(笑)。
ブログ一覧 | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
Posted at 2014/05/31 12:00:29

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この記事へのコメント

2014/05/31 12:07:37
お店の外観は喫茶店でしょう!!
(●^o^●)
コメントへの返答
2014/05/31 12:21:51
ちなみに、ラーメン屋になる前は居酒屋でした。
きっとこの建物も、落ち着かなかったのだと思われます。
2014/05/31 12:21:18
おおおおおおおおおおおおおっ!!!

最近ソッチの地区が熱いですねw!!(@@;;b

で!!、豚風は♪何時~!??(@p@;;b(笑
コメントへの返答
2014/05/31 12:29:18
そういえばあなた様、味噌のときも今回も、まだ一軒も行かれてないですね。

豚風、もうちょっとしたほうが良いという風の便りがあったので、まだ行ってません。
2014/05/31 12:21:44
ん~ネーミングがイマイチですね?(^O^)

NINNTONって笑いで付けないかな?


ま、それはさておき、大分こだわりを持って

作り上げて来ているようですね?

ぶっちゃけ、通いたいと思わさせてくれるような

一杯でした?(^^ゞ
コメントへの返答
2014/05/31 12:37:23
陽東地区なので、このようなネーミングになったようです。

豚骨系、苦手なので美味しいと思った事が一度もありません。

鶏白湯も人気が出始めた頃までの竹末の二代目は割とサラサラしていたので、そこまでが限界でした。

もうあっさりしか受け付けない体になってしまったかも。
2014/05/31 17:30:49
通勤時にいつも気になっていました。(*^▽^*)

ん~!スマホが馴染めないかも・・・。(^-^;)
コメントへの返答
2014/05/31 17:45:51
濃厚系は苦手分野なのですが、頑張って行ってきました。

私もスマホに切り替えたときはパニクりました。
2014/06/02 12:18:14
余談
30年近く前は、アイボリーと言う名の喫茶店でした。
本題
私も気になり先週訪問しました。
やっぱり、濃い、若向けのチューニング
美味しいのですが、、、、、、、、
俊麺の方も、昔は美味しいと思ったが、最近は濃すぎて、、
やはり、華麗いや加齢でしょうかね?
コメントへの返答
2014/06/02 13:48:47
外観からすると、昭和の喫茶店の面影が残ってますね。

こうしてブログやっていなければ、ココには行かなかったと思います。

この界隈、元々濁ったスープは存在しませんでしたから、あっさりのスープに回帰させてしまうDNAが仕込まれているのでしょう。
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