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イイね!
2014年06月24日

「麺屋 豚風」-宇都宮-

「麺屋  豚風」-宇都宮- 頑張って寝かせてましたが、そろそろ行かねばなるまい!

コチラの店主さん、ひと昔まで東京の某人気豚骨屋で働いてまして、数年前に帰省?し、なが田系で働いてましたが、今回めでたく独立、若い御兄弟でココを立ち上げました。おめでとうございます。
弟さんとは毎週顔を合わせている関係上、非力ではありますが、出来る限り協力させていただきます!
豚骨系苦手な件は、今回スルー。
こうしてキャパはかなりあります。画像には写っていませんが、なが田系NOTONのようなパーテーション付き対面カウンターも設置してあります。

訪問日は週末でしたが、平日はお得なランチセットがあるらしいです。
とりあえずはデフォいっときましょう。

「白豚らぁめん」
濃度はNOTONクラス。しかしガーリックは控えめで、その代わりキクラゲに絡めているだろうラー油的な香味油の風味がクリーミーな豚骨スープを引き締めます。そのスープですが、発酵させたような独特のコクを持たせているのは、始めての体験。他に無い味わいで、予想以上にいいじゃない。

先ずは太麺(カタ)をチョイス。加水率は高めなので、弾力があるタイプ。

せっかくなので、替え玉を細麺(カタ)をシェア。こちらはボツボツとした質感。いずれもM氏渾身の自家製麺。個人的には濃度のあるスープなので、太麺の方が好みでした。

「明太マヨご飯」
マヨはいいアイデアですね。ご飯の炊き加減もグー。
ちなみに私が自分で作るときは、隠し味にバターを入れてコクを出します。そこに刻み海苔があったら言う事無し! そこから~の・・・

「Andy特製明太チャーシュー丼」
この豚バラ、しっかりと下味が付いていて、なかなか美味。


もうすぐつけ麺の発売を開始するそうです。

豚骨好きなあなた、是非足を運んで下さい。よろしくお願い致します。
ブログ一覧 | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
Posted at 2014/06/24 12:00:14

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この記事へのコメント

2014/06/24 12:09:31
替え玉100円は食べなきゃ損でしょう!!
\(゜ロ\)(/ロ゜)/
コメントへの返答
2014/06/24 12:14:21
普段豚骨ラーメンは食べないので、未だに替え玉には抵抗を感じてしまいます。
「一日一米」逃しちゃいますし・・・。
2014/06/24 15:51:33
おおおおおおおおおおおおおっ!!!

今回は、立ち位置が。。。。

微妙ですねw!!!(#^*^#;;;;b(苦笑

自分も、そろそろ行って視ようかな~。(^。^;;v
コメントへの返答
2014/06/24 16:32:42
今さっきまで弟さんが、ウチに来られてました。

替え玉だと売り上げ少ないでしょうから、是非お替わりでお願い致します(笑)。

今回に限って、ラーメン屋のはじごは厳禁ですよ!
2014/06/24 18:55:40
逆にTPで明太子ほしかったなぁ~

場所が分りませんが、久しく豚骨から

離れてるので、食べてみたいです。(^-^)
コメントへの返答
2014/06/24 19:03:13
日頃の癖で、それが豚骨であっても、何も足しませんし、替え玉もしません。
こういうの、豚骨屋的にはどうなんだろうか・・・。

私の分まで、よろしくお願い致します!
2014/06/24 20:59:54
おおおおおおおおおおおおおおおお~

お久しぶりでごわす~( ̄▽ ̄;)

美味しそうな、『マヨ&ライス&チャーシュー&隠しバター』は見ただけでも美味しさが伝わりますよね?

では、明日はザックジャパンVsコロンビア戦!!

ライブで観てから、気持ちよく夜勤に行きたと想います~(*≧∀≦*)
コメントへの返答
2014/06/24 21:43:18
こんばんわ。

隠しバターは、「もし私が明太子ご飯を作ったならば」でした。
ぶっちゃけ、明太スパのパクリです。

Jarod45さんのおかげで、明日の目覚まし、スマホに登録できました。
ありがとうございます。

夜勤お疲れさまです。
2014/06/25 00:53:19
そう言えば、最近とんこつ食ってませんね~

近所に激ウマの熊本ラーメンがあるので、また行きたくなってきました(^^
特製丼がグ~です(^^b
コメントへの返答
2014/06/25 12:02:43
私は、出来るだけ避けてます。

熊本ラーメンは博多とはかなり趣が違いますから、いいかもしれませんね。
特選丼が気になります。
機会がありましたら、アップして下さい。
2014/07/12 20:05:35
ようやく来ました!

美味かったです!

次回は黒豚にします!
コメントへの返答
2014/07/12 20:57:13
ありがとうございます。
豚風ファミリー、週一でゴルフしているらしいです。

ああ、私の今宵〜ネタは既に1ヶ月以上も停滞しております。
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