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こんな名前付けちゃっていいんですかね～。夜はビアレストランですが昼のみラーメン屋さんになります。店主はどんだけラーメン好きなのでしょう。豚骨スープは臭みが無く魚介系は控えめで日本酒？の香りがします。特徴的なのは讃岐うどんの製麺機を使っての自家製極太麺です。「一品香」の麺に近いですがコシが強くまさに”うどん”です。思うのですが豚骨には低加水のストレート麺がいい様な。焼豚は流行りの炙り煮豚バラ焼豚がハムの様な味わいでビールに合いそうで美味しかったです。

佐野で2番というお店ありますが、これが最強？？ラーメンです。化調不使用も手伝ってか見た目の割にスッキリしてます。



ぶっかけ～！煮卵お忘れなく。



今後どう進化するか1年後に再来店したいと思います。