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第10回鹿沼ラーメン行脚

今回の企画で2度目の訪問。それには訳があるのです。
ココは鹿沼でも1、2位を争う人気ラーメン店。しかし、前回の訪問時の感想は『店主の力量はしっかりと感じるものの、ラーメンのクオリティーとしては決して非凡ではなかった』という事。
こうなったら、他のメニューでお店の神髄を究めたいと再訪してみました。
今回はメニューの一番上の物を注文しようじゃないか！

「鶏骨ラーメン」
運ばれてきた時から骨の香りがプンプンしてきました。一口飲んだ瞬間からも、その趣き満載！
白濁してはいますが、見た目に反してサラサラとしていてクドさはまったく感じません。但し味わいが単調なので、例えば岩海苔等をトッピングする事で魚介系の旨味をプラスするなどの工夫が必要かなと思いました。

全粒粉麺を選択。特有の香ばしさは控えめで、歯応えがシッカリしたタイプ。
中華麺の時も感じたのですが、もうちょっとシットリ感があってもいいのかな〜
茹で時間をちょっとだけ増やせば改善できるかも。


「jive特製チャーシュー丼」
この肩ロースはフレンチ風に仕込まれていて柔らかく美味♪
小山の龍麺のチャーシューを彷彿しました。

個人的見解ですが、やはり巷の評判に疑問を感じました。