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2013年05月31日 イイね!

「桂花ラーメン 新宿西口店」-新宿-

「桂花ラーメン 新宿西口店」-新宿-関東に博多一風堂の欠片も無かった時代、初めて食した熊本ラーメンに、ある意味衝撃を受けました。
今まで見た事のない茶色い液汁(マー油)、ラーメンには普通乗らないだろう角煮&生キャベツ、半煮えの様なボソッとした低加水太麺。何だこりゃ〜
初めて食べた時は残して帰っちゃおうかな、なんて思いましたが、それ以降ハマって幾度となく訪れたお店。◯十年ぶりの訪問です。
ベーシックな桂花ラーメンもありますが、ここはやはり・・・

「太肉麺(ターローメン)」でしょう!
上記したように物凄いビジュアルでしょう?
トロトロの角煮と生キャベツを頬張りながら、太麺をかっ込む。これが桂花の醍醐味。だったのですが、スープが弱くなったな。いつも食べてた東口店じゃないからなのか、既存のスタイルがこうさせるのかは謎です。

麺も案外きっちり茹で上げられてました。

こうじゃなかったの?


若干歯切れの悪さが残りましたが、目標は達成しました。

お腹いっぱいだし、ぐっすり眠れそうです。おやすみなさい。でも都庁は眠らないようです。
嗚呼、これで思い残す事はありません。東京よ、懐かしい思い出をありがとう。
Posted at 2013/05/31 12:00:03 | コメント(5) | トラックバック(0) | ラーメン(東京) | グルメ/料理
2013年05月30日 イイね!

芋焼酎〜そして今宵もひとり648 西新宿編

芋焼酎〜そして今宵もひとり648 西新宿編2日空いてしまいましたが、続き。
宿泊ホテルのすぐ側には、丸ノ内線・西新宿駅なるものが新しく出来てました。もう浦島太郎状態です。
野暮用で東京に来たので、時間はタップリあります。せっかくなんで、仕事でこの辺りをブラブラしている腐れ友人のT氏を誘って、呑もうじゃないか。社会常識を無視した当日アポを取っての待ち合わせ。
場所はいつもの、一丁 新宿西口店。海鮮居酒屋です。


先ずはビールで乾杯。


道産イカソーメン&真サバ〆サバ


活〆真カレイ&天然ハマチ


スルメイカの天ぷら

料理はこれくらいにして、次回東京にはいつ来れるか分からないし、せっかくなんで夜鳴きラーメン逝っちゃうよ!
という事で、またまた続く。
2013年05月27日 イイね!

「さぶちゃんラーメン」-神保町-

「さぶちゃんラーメン」-神保町-東京ノスタルジー、ラーチャーの代表格です。
大昔、この界隈でキャンパスライフを送ってました。ランチタイムには気の知れた友人達とグルメ探索をよくしてたものです。そのときに、いつも大行列していたラーメン屋がコチラ。何度か試みようと思いましたが、並んでいたんじゃ昼休みが無くなってしまうので、結局諦めました。
最近深夜のテレビ番組で、さぶちゃんが放送されてたのを懐かしく思い、着々と準備をしてきました。
14時に訪問。良かったウェイティングが少なくて。
チラッとしか写っていませんが、御高齢(74歳らしい)の名物店主がいらっしゃいます。

「ラーメン」
やや油多めで、生姜の香る味わい深いスープ、歴史を感じます。期待通りに美味しい♪
江戸っ子が好みそうな、甘辛く仕上げたメンマも柔らかくて美味。たまんねえ〜

約1分で茹で上がる細麺。湯切りはほとんどしません(もうできないのかも?)。これでいいんです!

「半チャーハン」
作り置きを、注文時にフライパンで再加熱する手法ですが、御高齢な店主の為、フライパンを煽る・振る行為は一切ありません。撫でるだけ。だから仕上がりは疎ら(笑)。でも、これがいいんです!!
ちなみに、ラーメンの醤油タレがチャーハンの調味料だと思われるので、当然の事ながらラーメンとの相性が抜群なのは言うまでもありません。

矛盾しちゃいますが、ご無理はせずにこれからも続けていってほしいです。
皆さん、カウントダウンが始まってますよ。

で、今夜の宿は西新宿です。続く。
Posted at 2013/05/27 12:00:17 | コメント(4) | トラックバック(0) | ラーメン(東京) | グルメ/料理
2013年05月25日 イイね!

ステーキガスト 宇都宮鶴田店 2

ステーキガスト 宇都宮鶴田店 2ステーキガストで、アメリカンフェアーを開催していたので、早速訪問してみました。
アメリカというとジャンクフードのイメージが強いですが、こと牛肉に関しては個人的解釈ですが、肉本来の楽しみ方や味わい方を日本人以上に熟知していると思います。
『熟成させた赤身の肉を、炭火で表面を香ばしく焼き上げたジューシーステーキ♪ビールや赤ワインと共に』
をカジュアルにファミレスで妄想しながら(笑)。
「テキサスBBQ熟成ロースステーキ&ケイジャン唐揚げ」
見た目「いい感じ〜」水沢アリー風。スモーキーなピリ辛BBQソースも美味しいじゃん!

赤身の牛肉は薄い物を大きく見せるよりも、小ぶり?ですが、このようにある程度厚みがあったほうが、よりジューシーに感じます。そして肉質も、前回よりグレードアップしてました。
これで食べ放題付き、税込み1,300円は奇跡です!!

ケイジャン料理をリスペクトさせたスパイシーな唐揚げもグー♪

カレーはBig Boyに軍配が上がりました。


東京インテリアの看板と軽自動車さえ無ければ、アメリカ界隈でステーキ食べた満足感。
気になった方はフェアーですのでお早めに。
Posted at 2013/05/25 12:00:30 | コメント(5) | トラックバック(0) | その他の食事 | グルメ/料理
2013年05月24日 イイね!

◯町から〜の「あたりばちラーメン」4 -宇都宮-

◯町から〜の「あたりばちラーメン」4 -宇都宮-酒蔵一番の後は、決まってひとり2次会に向うのですが、今回はその様な空気ではありません。徒歩3分、怪しげなビルに到着(謎爆)。数年ぶりの◯町です。

はい、お昼のブログアップですが、ココからは大人の時間よ〜

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前半戦飛ばし過ぎた為、ほとんど記憶がありません。朋友さん、代役ありがとう。

迎えに来てもらった相方が、小腹が空いたという事で、これまた久しぶりの夜鳴き。
せっかくなので、夜のみ営業のコチラ。


味噌ラーメン・餃子・半ライスを2人でシェアしましたが、やっちまったな〜

という事で、サタデーナイトフィーバーし過ぎました。体重が・・・。
F355GTのグラスファイバー製のドア&カーボン製ボンネットの意味が無くなっちゃう。いやっ、それはマージンと考えるべきなのか!?
Posted at 2013/05/24 12:00:17 | コメント(6) | トラックバック(0) | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理

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