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2014年01月31日 イイね!

「極麺 大森」6 -宇都宮-

「極麺 大森」6 -宇都宮-1年ぶりのアップ。
じつは半年前に一度訪問しているのですが、そのとき狙っていた清湯系のラーメンが全て出来ないというアナウンス。想定外の事態に一瞬体が硬直しました。今更濃厚系は食べたくなかったので、帰っちゃおうかとも考えましたが、そこは大人な私。鶏白湯系に変更し、なんとかその場を乗り切った悲しい思い出(メンマサービスしてもらいました)。
今回は大丈夫だろうな!
店内

レギュラーメニュー。他にも期間限定商品もありました。

「煮干薫醤油らぁめん」
予想通り、ファーストインパクトに煮干しがガツンと来ます。しかし、食べ慣れてくるうちに、すっかり煮干しの旨味ワールドへと誘ってくれます。甘みさえも感じてハマりそう~

歯応えを残す細自家製麺。スープとの相性抜群です。

「淡口醤油らぁめん」
鶏と魚介の調和が取れた、とても上品な白醤油系スープ。旨味も十分です。


麺は同一かと思いきや、中太麺でした。スープの濃度は同じくらいなので、煮干し用の細麺でも良いかと。だって、打ち分けるの面倒臭いじゃないですか。

大森さん、何を食べてもクオリティーが高いです。今更ですが、穴場です。
Posted at 2014/01/31 12:00:02 | コメント(5) | トラックバック(0) | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
2014年01月28日 イイね!

「麺屋髭おやじ」6 -宇都宮-

「麺屋髭おやじ」6 -宇都宮-丸信が閉店しG系の豚珍になり、もうアソコには行くことはないでしょう。
でも、何となく丸信のこってりが食べたくなりましたが、枝分かれした黒嵐のでは納得がいきません。そこで、もうひとつの枝分かれ、髭おやじにへと向かいました。
実は何度かココであっさりは食べてましたが、こってりは未食だったのです。いずれにせよ期待はできませんから、デジイチは必要ないでしょう。あえてスマホで撮影です。

参考に丸信のこってりの様子はこちら。
レギュラーメニュー以外に、限定物も数種類ありました。

「ラーメン(こってり)」
見た目は丸信とあまり変わりませんね。しかし、特有の魚介感・甘めの醤油ダレはグンと控えめです。そこが好きだったのに・・・。

ん?あっさりの麺と同じなのかな。ちょっとだけ太い気もするけど・・・。
丸信の、スープに負けないこってり用太縮れ麺が懐かしいよ。でも負けてるからこれでいいや!
↑やや投げやり。


「jive特性チャーシュー丼」

予想通りの仕上がりでした。個人的見解ですが、やはり髭も黒嵐もデフォの2種類に関しては、丸信には遠く及ばなかったです。
Posted at 2014/01/28 12:00:05 | コメント(4) | トラックバック(0) | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理
2014年01月27日 イイね!

芋焼酎~そして今宵もひとり684

芋焼酎~そして今宵もひとり684↓の画像をご参考にして下さい。

F店主が消防団に入隊しました。
基本、定休日の無い夜の仕事ですから、あまり本格的な活動は出来ないとは思いますが、時間の許す限り地域貢献の為に頑張って下さい。
なので、けしてお亡くなりになった写真立てではありません。





本日のお通し達。


次の日は久しぶりに、ココイチで「グランドマザーカレー」を食べました。
スプーン当たらず残念!
2014年01月26日 イイね!

めん房 匠屋@宇都宮市駒生

めん房 匠屋@宇都宮市駒生作新学院近く、裏路地にひっそり佇んでます。

11時の開店に合わせ到着。食事中にはぼちぼちの集客でした。近所の常連さんと思われます。こうい地元密着型のお店は期待できますね。

目的は勿論かつ丼ですが、最近は蕎麦にも興味が湧き始めてきました。店によって案外違いがありますからね。
店内と蕎麦茶。

かつ丼セットは千円超えです。その前に・・・

「カレー南蛮うどん」
ちょっとだけ味見しましたが、鰹の効いた固めの餡かと思いきや、意外にスパイシー。イメージ、カレー専門店が作るカレーうどん的味わい。

「もりカツ丼」
かつ丼セットを注文する方の大半は男性で、ガッツリ食べたいはずなので、サラダやデザートは省いて、980円にしたらどうなんだろう。などと余計な事を考えてしまう。あっ、マカロニサラダに見えるのは、じつはうどんで出来てました。初めての体験。

甘みを抑えたタレにさっぱりとしたヒレカツなので、クドさがなく寝起きなのにガツガツ食べれました。


おかしな例えかもしれませんが、博多ラーメンでいう「ハリガネ」に似た歯応え。ボツボツとした食感。これはこれでアリでしょうね。ハマればきっと病付きになるかもしれません。

色々と驚きがあったりと、楽しませていただきました。ご馳走様です。
Posted at 2014/01/26 12:00:04 | コメント(5) | トラックバック(0) | カツ丼 | グルメ/料理
2014年01月25日 イイね!

「味噌らーめん 不二乃」2 -宇都宮-

「味噌らーめん 不二乃」2 -宇都宮-私は普段、味噌汁を飲まないのすが、ちょっとだけ体が欲してるのを察知し、味噌補給へと向かいました。

場所は不二乃。オープン当初に、北海道と信州味噌を食しました。その様子はこちら。
今回は宿題にしていた九州味噌を頂く予定です。九州の醤油って甘いですよね。味噌もどうやら大豆ではなく、麦を原料として作られているらしいです。初体験です。

これ狙いね。

「九州麦味噌らーめん+炙りチャーシュー1枚」
印象としては、麹がたっぷり入った白味噌といったところ。これが麦味噌なのか。
ラードやガーリックチップ、軽く火入れされたモヤシがラーメンらしくさせてます。とても円やかで悪くないよ。但し、さつま揚げは要らないな~

モチっとした質感の中太縮れ麺。嫌いじゃないです。


「jive特性チャーシュー丼」
味噌漬けの炙りチャーシューが圧巻です。

普通に美味しいし、全体として悪い印象はないのですが、宇都宮の人気味噌ラーメン専門店程のインパクトがありません。その辺りがリピーター力の欠落なのかな。上品すぎるのかも。
でも、やっつけで味噌以外のスープを提供しない辺りは潔いし、カッケーよ!
Posted at 2014/01/25 12:00:19 | コメント(4) | トラックバック(0) | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理

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