カキと豚肉のレモンなべ

嫁がヨガで遅くなるとのことで寒くなったし、
鍋が頭をよぎり、鍋にすることに。

　ということで、今日は私の当番です。

明日は、嫁が不在なので明日の個tも考えて。

　レモンをしぼり汁と具材の両方に使った、さわやかなべ。
レモンを煮すぎると苦みが出るので、煮すぎないことが肝心
の様です。

　主婦の友キッチン　を参考にさせて頂きました。

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●白菜　　　　　　　　　1/8個 →　1/4個
●ねぎ　　　　　　　　　1本

●水菜　　　　　　　　　1/3束
●えのきだけ　　　　　1袋
●あらびき黒こしょう　少々

●A
　　├　だし　　　　　　　6カップ
　　└　薄口しょうゆ、みりん　各70ml
●細ネギ　　　　　　　　適量　（好みで)

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≪１≫
　　【下ごしらえ】 カキはボウルに入れた冷水で
　やさしく洗い、水けをふく。
　豚肉は食べやすく切る





≪２≫
　　レモン1個は果汁をしぼり、残りの1個は皮を
　きれいに洗って、薄い半月切りにする。




≪３≫
　　白菜はざく切り、ねぎは斜め薄切り、
　水菜は5㎝長さに切り、えのきは根元を落としてほぐす。






≪４≫
　　【煮方・食べ方】 なべにA、白菜、ねぎ、水菜、
えのきを入れて火にかけ、煮立ったら残りの具材を入れ、
黒こしょうを振る。さっと煮たくらいで食べる。









煮立ったら　「豚肉」と「カキ」を載せてグツグツと。



最後にレモンを載せて　ささっと　煮立たせます。



できあがり。






　30分程度で準備できます。

案外簡単。　材料費もカキだけ　\550くらい。
あとは安いので安価で暖まれます。


　好みで、よそった後にネギを載せてみると美味しいです。




いちおう　嫁にも好評（？たぶん）でした＾＾

明日は一人なので　一応　残った物を冷蔵庫へ＾＾


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