焼秋刀魚寿司

秋刀魚が食べたくて

近所のライフでは売り切れ(＞＜)

次に近いマルエツへ

ちょいと高いが準備してしまったので2尾購入。

レシピ
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①秋刀魚 2尾
②ご飯 180g
③◼︎生姜の甘酢漬け (みじん切)大匙1
④◼︎万能ネギ (小口切)大匙2
⑤◼︎白胡麻 大匙1/2
⑥◻︎ポン酢しょうゆ 大匙1
⑦◻︎砂糖 小匙1
⑧粉山椒 お好み
⑨サラダ油 少々
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1、
秋刀魚は、2枚に下ろします。
そして骨も抜きます。
(毛抜きが便利です。)









秋刀魚は片側づつ真中の骨を抜きます(詳細ポイント参照)身を合わせ尾から背ビレ部分を切り除きます。
2
写真
フライパンにサラダ油を薄く拭き広げ加熱し熱くなったら弱め中火にし秋刀魚を皮側から焼き、返して身側も焼きます。



















3
写真
合わせた○を秋刀魚の上からジュっとかけ火を止め、粉山椒を振り、そのまま置いておきます。
ご飯に●を混ぜ合わせます。


















4
写真
ラップを大きく広げ、皮側を下にして秋刀魚を乗せ→ご飯を乗せます。
















5
写真
ラップを中央で合わせギュっと包み、両端を順に空気を抜きながらギュっとキャンディ包みします。














6
写真
食べるまでそのまま置いて、切るときは包丁を軽く濡らしラップごと切ってからラップを外します。


とても美味しいです😋