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ご丁寧に封書が届きました


二品出品したんですが、納得のコメント貰って嬉しいですね
自分が狙ってるところを評価している
どこかの世界とは大違いか笑




銅賞のほうは銀賞にあと僅かでした

愛媛県八幡浜市の動画みてマーマレード作り始めましたが、、

たしか大会やってますって言ってたな、、

調べたら今年第6回のがあるらしい、、、
要項は5回と同じだそう、、、




アマチュアの部のカテゴリーの⑨に、自家製のマーマレードで庭や畑でとれたかんきつ使用とある、、、
これだな、、、


3月くらいに瓶詰めした完成品を送って5月に審査、発表、、、
グランプリ取ると旅費5万円くれるらしい笑
表彰は11月
参加費は一種類1500円




やるか、、、！！



笑

作りました！笑


手順はこの動画を参考に





今シーズン初収穫です
生食で昨年のよりめっちゃ美味しい😋



砂糖の量にビビった😅
甘夏と同量









出来は、、、

美味しい！笑
濃厚！笑

ただ次回作に向けて課題も、、、

一つは前半一緒に煮たレモンを除外するのを忘れて一緒に切り刻んで煮てしまったためレモンの苦味が、、笑
もう一つは、トロミ成分となるペクチンの素が種にあるらしいのだけれとも、これは後半も残して途中で摘み出した方がいいかも

今日のは煮詰めて水分がかなり少なくなった濃厚な味で、
柑橘の味と強烈な甘さ、そしてレモンの苦味というパンチのある出来となった、、、
出来る量は市販のジャム瓶780gのがほぼ満杯になった

自分はアルコールやめてから甘党で、最近朝は食パンにジャムつけて食べてるので、ジャムを自作のに置き換えることができそう、、😊

どちらも砂糖とバターで加熱ですね
両方による浸透圧でリンゴから水分がでるみたい
熱くても美味しいだろうし、冷やしても食パンに乗せて




うまそう