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2016年03月09日 イイね！

初挑戦･･･失敗！？成功？

初挑戦という事で､夕食ネタなのですが､焼き焼売を作ってみる事にしました((o(´∀｀)o))

本当は肉汁たっぷりの餃子を作るつもりでしたが､どんなに口臭消しをしても翌日に､ニラ臭くなるのが自覚出来たので延期しました･･･Σ((°Д°;)))

とりあえず焼売ですが､焼売自体､チルドの焼売が１００円以下で売られているので､あまり作る気がしなかったのですが､挑戦してみました｡しかも､見よう見まねで･･･(汗)(;´∀｀)

具は前回の餃子とあまり変わりませんが『焼売の皮』『豚ひき肉』『玉ねぎ半カットみじん切り』『細かく切った椎茸』『中華スープの元』『おろし生姜』･･･餃子と違って焼売は具が滑らかなので､『溶き卵少々』と『片栗粉』を入れてみました(*≧д≦)ノ

そして具を包むのですが､これが簡単そうで上手くいかず･･･具を皮の中央に置いても､包む時にズレたりして均等に包めずに無残な姿に･･･(×_×)

それをフライパンに並べて･･･(*≧д≦)ノ↓

焼くのですが､どうせだったらダメ元で､餃子の羽根の真似で焼売に羽根を付けてみる事にしました･･･完全に悪ノリです(笑)

水に小麦粉を溶いて､フライパンに流し入れて､蓋をして蒸らし､水が飛ぶのを待ちました｡水が飛んだのを確認したのですが､焼売の皮の上部が､しんなりしていませんでした･･･ヽ(д｀ヽ彡ノ´д)ノ

完全に水の量が足りなかったと判断したのですが､羽根をつけてしまった以上､水を入れる事が出来ないので､霧吹きを使って焼売全体に水分を吹き掛けて､弱火で蒸し直しました･･･絶望的な仕上がりを予想しましたが､蓋を開けると､良い感じ焼売の皮がしっとりしていて持ち直して一安心･･･(*´д｀*)b

それを餃子と同じ要領で､フライパンをひっくり返して､お皿に･･･(*≧д≦)ノ↓

こんな感じで焼き上がりました(*´∀｀)･･･焼き焼売の羽根･･･ありかもしれませんね♪

そして何より焼売をひっくり返す事で下手くそな包みも見えません!!(笑)ヽ(´ー｀)ノ

肝心な味ですが､玉ねぎの甘味も効いてて予想以上良い感じに･･･(*´д｀)b

『具の水分をもう少し減らす』『根本的に包み方がダメ』『蒸らす時の水分量』など改善点はありますが､これからに役立ちそうな結果になりました((o(´∀｀)o))

これはまたチャレンジしたいですね♪ という事で今日のブログ『初挑戦･･･失敗！？成功？』でした(*≧д≦)ノ
Posted at 2016/03/09 21:43:47 | コメント(1) | グルメ（=´ｑ｀=） | グルメ/料理

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「@かつa さん　間違えて連投すいません(;´･ω･)」
何シテル？   01/06 21:48
初めまして♪ リラ太郎と申します♪♪ のんびりした更新頻度・ダラダラしたブログの内容ですが、よろしくお願い致します。 εεε(ノ´∀｀)ノ ...
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