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2017年06月19日 イイね！

肉巻き(*≧д≦)ノ台風

今日は水菜が安かったので､水菜を使って作る事にしました((o(´∀｀)o))

ただ､野菜だけでは面白くないので､しゃぶしゃぶ用の豚肉を購入して､肉で巻いてみました(*≧д≦)ノ↓

しゃぶしゃぶ用の肉だと､薄いので､火の通りも良いのもポイントですね(*≧д≦)ｂ


そしてフライパンで､こんがり焼いて(*≧д≦)ノ↓

肉も薄いですし､水菜も生で食べれますが､蓋をして焼きました((o(´∀｀)o))


そしてタレを･･･タレは生姜焼き風のタレを･･･シンプルに『水』『醤油』『みりん』『生姜』と少量の小麦粉を溶かし込みました。目的は『とろみ』とろみと言えば片栗粉ですが､生姜焼きって､豚肉に小麦粉をふって焼くので､それを真似して･･･。今考えれば肉巻きに少量の小麦粉をふっておけば良かったと後悔してます･･･(´°д°)

生姜焼きだと小麦粉の目的は肉に味を馴染ませる為ですが､タレのとろみにも､その小麦粉が作用している気がするんですよね･･･ヽ(д｀ヽ彡ノ´д)ノ･･･なので入れました(笑)

話が長くなりましたが､そのタレを隣に用意したフライパンで､煮立たせて､焼けた肉巻きをそのフライパンに移して絡ませれば､完成!! 移す事で余計な油もカットできます(*≧д≦)ノ↓

みりんも入っていますので､照りもいい感じです♪ そして食事･･･パクっと食べた瞬間『硬っ･･･!!』と言う言葉を発してしまいました(笑)Σ(°Д°;≡;°д°)

生焼けかと思い電子レンジで､１分程温め食べても硬い･･･(;・∀・)･･･これって､使い方が違いますが･･･『１本の矢だと折れるけど３本の矢だと･･･』って事かと･･･１本だとシャキシャキな水菜も束ねると･･･噛み切れなくなる程になる訳ですね(*´艸｀)ぴかぴか（新しい）

という事で､一口サイズに切ってみました(*≧д≦)ノ↓

すると､さっきとは全然違い､少し硬めですがシャキシャキした水菜の食感と脂身の多い豚肉からは肉汁が･･･生姜の感じも良いです(*´д｀)ｂ

最初一口食べた時は失敗かと思いましたが､まだまだ改善の余地はありそうですが美味しくいただけました((o(´∀｀)o))

という事で今日のブログ『肉巻き』でした(*≧д≦)ｂ
Posted at 2017/06/19 21:03:52 | コメント(1) | グルメ（=´ｑ｀=） | グルメ/料理

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「@かつa さん　間違えて連投すいません(;´･ω･)」
何シテル？   01/06 21:48
初めまして♪ リラ太郎と申します♪♪ のんびりした更新頻度・ダラダラしたブログの内容ですが、よろしくお願い致します。 εεε(ノ´∀｀)ノ
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