モトムのブログ一覧

で、何で赤いかというとワックス(食品用のロウ)コーティングがされているからです。
ヨーロッパの方では昔から行われている一般的な手法です。
ワックスは切れば簡単に手で剥がせます。

チーズは呼吸をしながら熟成をしていきます。
真空パックだとその呼吸ができないのですが、ワックスだと目に見えない小さなカビや雑菌は通さないけれど空気は通す穴が開いていて熟成を進めることができます。
なので買った後に自宅の冷蔵庫で熟成(育てる)事も出来るのです。
買って育てて記念日に食べる何てこともできちゃうんですね

6月13日からブログ更新してませんでした。。。

で、その時『チーズの写真をその内載せる』と言ったままでしたので今更ですが載せます。

これは今販売している二種類のチーズです。
大きさは200gと小さいんですよ。

何チーズかというと『グリーンチーズ』です。
ブルーチーズとは違いますし、中は緑ではなく白。
「なら、何でグリーンなの？」と思われるかたも多いのではと思いますが、グリーンは日本語にすると『緑』以外に『若い』って意味もあるのです。
そう、『若いチーズ』って意味なんですね。
業界用語(?)として『熟成タイプの熟成していないもの(出来て間もないもの)』をグリーンチーズと呼ぶのです。
よく聞くゴーダチーズやチェダーチーズやパルミジャーノレッジャーノも全て出来たときはグリーンチーズなんですよ。
ただ『グリーンチーズは美味しくない』という固定観念がチーズを作っている人たちにはあるのですが、食べてもらうと意外にも「さっぱりしていて美味しい」と言う消費者の感想が多いんです。

っていうものを作っています。

お仕事の近況を、、、

今年2月にチーズ工房が建ちまして、その後色々と申請や契約をし、ようやく商品としてのチーズを作ることができる事となりました！

以上




えっ、チーズの写真？
その内載せます。

この枠で一段目の前側にドリンクを置けるようにします。
後ろ側(蓋側)に固定されていませんか？

置くとこんな感じです。

純正OPの大型センターコンソールを買いました！

MTだと肘が当たって邪魔だったような記憶があってずっと要らないと思っていたのですが、また「ちょっと付けてみたいな」と思っていたところで見つけたのでほぼ衝動買い。

ちゃんとドリンク用の枠も付いていました。


下の段もそこそこきれいです。


またまた景気回復に貢献してしまった。