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猫じじい 2013年10月13日 0:26 こちらではなぜか 『 どて焼き 』 と呼んでます。焼いて無くて煮込んでいるので 『 どて煮 』 が正解と思いますが ? ? ?　(^-^; こちらでは白味噌で煮込んでいますが、名古屋の方では赤味噌で煮込みます。博多でも麦味噌煮込みでしたので、どこが出発点か分かりませんが、全国的にあるのかも知れませんね。

コメントへの返答 2013年10月14日 1:13 らしいですね～ 確かに煮てる… 大阪の味の方が 甘くなくてさっぱりしてた記憶が… いずれも、これからがシーズンですね～