Mr.マーキーのブログ一覧

おはようございます～

最近みんカラ参加の皆さんは冬眠している
みたいで朝に誰かが上げたブログが夕方
でも最新投稿で見られる様になりました。。

お友達の方々もＭＸやＡＭＥなどへ流れて
行かれたみたいでこのサイトの人気も何時
かは無くなるのかな？

と思える寂しさと共にオラの車も触る所が
無くなり保守だけで真新しいネタが無いの
も実情ですが・・・

さて写真は三重県の熊野市で今が旬の？
（秋刀魚は秋は生で冬は干物）
さんまの干物の製作現場で活躍するおば
ちゃんです♪

何処かのテレビでは日本で２番目に旨い
と言われてましたがこの時期は三重県で
秋刀魚が採れます。

夏頃北海道でそこそこの大きさになった
秋刀魚が秋には福島のいわき付近で大量
に採れて生さんまとして食卓へ並びます。

その群れは南下を続けて初冬には三重県
の熊野灘まで来ますがそこで採れた秋刀魚
は干物として出荷されますが生の秋刀魚も
美味しいですが干物はまた別格の旨さです。

脂が落ちてスリムになったものが旨いとも
言われて秋の脂の乗ったのとはまた違う味
に変化します。

採れた秋刀魚を塩水で洗いそのまま日干し
にしただけですが美味ですよ♪

そんな秋刀魚が１５０匹も到着しましたので
お正月にぼちぼちと焼き物にします。

秋刀魚は冬には脂も抜けますがオラの腹に
は冬でも脂肪が溜まります（爆

今日はそんな秋刀魚の冬が旬なお話でした。

午後から雨に変わり週末は寒波も到来しそう
ですが皆さん風邪を引かないようにお過ごし
くだされ～