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  5. 【親父飯】極！ [よしほ]
イイね！
   
2010年05月24日

【親父飯】極！

【親父飯】極！ 色々作っている親父飯。
改めて数えてみたところ…

おかず系
２１品

オヤツ系
８品

と、合計２９品になっていました。
もうちょい多いかな？と思って居たんですが(;^_^A
でも、イカや魚もおろせるし、焼きも、炒めも、揚げも出来るので、まぁまぁですかね？

２１種のおかず系の中で、『極！』と言えるくらい極めた物と言えば、写真のミートソースでしょうか♪
野菜と肉をベースに、数々の調味料を試行錯誤して、最近やっと納得の味になりました(≧∇≦)b
とりあえず、人に食べさせても恥ずかしくないレベルにはなったかと(;^_^A

あとは、ぱらぱら炒飯と、コロッケくらいかなぁ。
未だに悪戦苦闘してるのは、オムライス…卵がねぇ(￣~￣;)

誰かコツを教えて下さい♪
ブログ一覧 | 親父飯 | 趣味
Posted at 2010/05/25 12:17:36

   

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この記事へのコメント

DARK－EVO
2010年5月25日 13:07
こんにちは♪

まぁまぁどころか　立派すぎます！
自分も学生時代、年上ＯＬの彼女に言われて
料理教室に通っていた過去がありますが、
今では何も出来ないかも（笑）
コメントへの返答
2010年5月26日 8:05
どもです！

おぉ！料理教室ですか！
良いなぁ、完全に自己流なんで、出来れば僕も一度ちゃんとした教えを乞うてみたいです♪
一度ブランク作っちゃうとねぇ(;^_^A
でも、意外と身体は覚えてるかも知れませんよ？(^-^)
ミスターＸ。
2010年5月25日 14:05
こんにちは(ﾟ▽ﾟ)/

先日☆ベタベタ炒飯作りましたぁ ＼＾o＾／相方と娘が気持ち悪いと…

よしほさんを見習って♪家庭円満を目指します (笑
コメントへの返答
2010年5月26日 8:07
どもです！

チャレンジする事が大切ですよ！(笑)
奥さんと娘さんなは、長い眼で見て頂くと言う事で(;^_^A
インプ東海道線
2010年5月25日 15:23
すごいですね～私も日曜日カミサンいなくて、息子にナポリタン作りました。
オムライスの卵は生クリーム少々と混ぜるとフワッとなると思います。<間違えましたらすいません>先にご飯を炒めて、最後にオムレツを載せて、オムレツを真ん中からきれば卵が出て、オムライスになりますよ。
コメントへの返答
2010年5月26日 8:10
おぉ！親父飯仲間が(笑)

ナポリタンは、手間掛からなくて良いんですよね♪
うちも、お昼とか手間掛けたくないときに、良くササッと作ります(^-^)
オムライスは、同じく中開きタイプで作ってますが、火の通し加減が難しいんですよね…
ココアヒョウ
2010年5月25日 18:11
こんにちは～！

料理はまったくと言っていい程出来ませんが・・・何か？（爆

親父飯って、もっと簡単（雑な。笑）なイメージがありました。（＾＾；
コメントへの返答
2010年5月26日 8:13
どもです！

僕も、もともとはあまり出来ませんでした(;^_^A
理科の実験の気分で、何となくやってます(笑)

親父飯の定義は、分量目分量だけど、適当に良い感じになっちゃう料理の事だと思っています(笑)(≧∇≦)b
たけし君ハーイ
2010年5月25日 18:47
テフロン加工のフライパン
ありますか？

そこに少しの油をヌリヌリして
とき卵を流し込みクレープみ
たいに丸く薄く、半熟で焼きます。

そこまではＯＫですよネきっと。

火を止めて、中央にチキンライス
をいれて（たくさん入れないで）
そのまま卵を、フライパンの
向こう側の角へライスごと
滑らせて、そこの角をつかって
フライパンを持った左手の
手首をたたきながら、左手の
スナップで、少しづつ返すと
出来るのですが、

めんどうな時は、グラタン皿に
焼いた玉子を、あらかじめ
敷いておいて、チキンライスを
入れて包んでからひっくり返すと
こちらは誰でも、上手なかたち
にできます（笑）

よしほさんみたいに料理好き
ならすぐフライパン返しが出
来ますよ！

やってみて下さい！
コメントへの返答
2010年5月26日 8:25
テフロンのフライパンありまーす！
フライパン返しも出来まーす♪(^-^)

このやり方は、初めてききました(≧∇≦)b
でも、良い感じに出来そうですね！
具材の重みで、卵に穴が空かないかが、不安要素ですかね？
是非試してみたいと思います(・∀・)ﾉ

今までは、他の方が書かれているのと同じく、半熟オムレツ作って包丁で開くタイプだったんですが、開いた時に穴があいちゃったり、固まり過ぎちゃったりでした(￣~￣;)

今週末にやってみますね！
青のエボⅩ
2010年5月25日 22:44
こんばんは。

料理の世界も奥が深いですよね♪
車走らせるのと似たようなところもあるかなと。

昔はちょこっとできましたが、やらないと忘れるし上手くなりませんね。
コメントへの返答
2010年5月26日 8:28
どもです！

なかなか奥深いですね。
やり方（ライン）がひとつではないって辺りは、走りと一緒ですかね♪

何事もブランク作ると、取り戻すまでが大変ですよね(;^_^A
エボペケ＠漆黒の槍騎兵
2010年5月25日 22:44
どうもです。

うひょ～、うまそです。
ミートソースウマそうです！！

いいなぁ～。
当方いつも１００円レトルトです。(´Д⊂ヽ
コメントへの返答
2010年5月26日 8:30
どもです！

ミートソース美味いよぉ～♪
ミートパイとかにしても最高だよ～ぉ(笑)

今度会うときに、作って行ってあげようか？(・∀・)ﾉ
t@monmon
2010年5月25日 23:15
どもどもー

オムライスはふわふわ系？
だとね、
おいらは卵に牛乳を入れても入れなくても
どっちゃでもえーと思うんだけど、
フライパンに溶き卵を入れたら箸でかき混ぜながら
多少卵の厚みを作っていって、
その厚みが出来たらくっつかないようゆすりながら
回りをはがしながら・・・・ちょっとそのまま・・・・
底が薄皮分焼け気味(焦げ目がない)状態で
上が半熟じゅくじゅくで
今度は卵焼きを作るときみたいに
フライパンの端にとんとんしてまるめて
とりあえずたまごは出来上がり。

ご飯の上に乗せて真ん中をナイフでわると
どろっとじゅくじゅくのふわふわオムライスの
出来あがりっと。

こんな感じでいかがでしょｗ


コメントへの返答
2010年5月26日 8:38
どもです！

あぃ！
牛乳は、入れたり、入れなかったりしてるけど、仕上がりはあまり変わらないかなぁ？って思ってます。
作り方も、大体もんさんと一緒かな？
あ、でもフライパンに入れたらかき混ぜはしないか…フライパン回しながら、伸ばして行って、周りが固まり始めたら隅に集めていって、集まったらフライパン返しでぽ～んと何回か踊らせて完成って感じ。
で、真ん中で割るんだけど、ピラッと上手く開いてくれる時と、包丁でギコギコ切り開いてやらないといけない時と(笑)、成功率にバラつきが(;^_^A
minimal
2010年5月25日 23:16
こんばんわ!

随分と作られていますねー!?^^;;
私は久しく。。。（笑

卵はオムライスよりもオムレツから練習すると上手く行くかも!?ですよ☆
ちなみに横着なやり方ですと...
手首を叩くかわりにフライパンの中央を菜箸でトントン叩くと勝手にクルクルしてくれますよ♪^^;;
コメントへの返答
2010年5月26日 8:43
どもです！

なんか、調子に乗って色々作りまくってますよ(笑)
時々創作もしてますが、得体の知れない物が発生する事もしばしば…(笑)

菜箸トントンは知りませんでした！
良い事聞きました♪
今度やってみよう(^-^)

って言うか、少なからず皆さん料理されている方は、いらっしゃるみたいですね(≧∇≦)b
かきたまうどん
2010年5月26日 7:42
チャーハンのパラパラは、ご飯に卵をからめて卵かけごはん状態から作ればパラパラになりますよ。家庭用のガスだとTVでみるような中華料理店でのフライパン振りみたいなのはご法度だとか・・・鍋肌からしっかり熱をいれてあげるといいそうです。
残念ながらオムレツはさらに難易度が高く、私も上手にできません。車同様、火の扱いに慣れないとだめなようです。
コメントへの返答
2010年5月26日 8:48
パラパラ炒飯は、最初に卵投入して、ご飯、具材、スープの順でやってますよ(^-^)
卵掛けご飯から作る方法も良く耳にします♪
うちは、中華鍋と中華お玉を使っているんで、比較的火の通りが良いため、順番投入でも作れてますが、普通のフライパンで作るときは、卵掛けご飯から作る方が上手く行くみたいです♪
オムライスは、なかなか難しいですよね(￣~￣;)
たけし君ハーイ
2010年5月26日 8:57
連コメすみません！

　↑　のみなさんのように

卵の中に入れる牛乳ですが
水でもかまいません。

分量は、Ｌ卵1個に5ccです。
どちらも入れるだけで、
フワフワ感が出ます。

美味しそうなの作って下さい！
コメントへの返答
2010年5月26日 22:03
ご助言ありがとうございます♪

水でも良いんだ！Σ(ﾟﾛﾟ;)ﾅﾆ-!!
それは知らなかったです。
とりあえず、従来型と、教えて頂いた方法と、両方作ってみようかな。
作ったら、またアップしますね(^-^)

   

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