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久々に土曜日がお休みになったので、息子のオヤツ作りに参戦です♪

リンゴを見ると、その場で齧りつく息子。

丸かじり出来る程に、立派に成長した歯は嬉しいが、我が家には齧りかけのリンゴがいっぱい・・・(笑)



んなもんで、歯型リンゴを剥いて、「リンゴパイ」を作成してみました。

まずは、弱火にかけた鍋にバター（１５ｇ）を入れて溶かし、以下の物をドカドカと投入！

・ざく切りにしたリンゴ １個分
・砂糖　３０ｇ
・レモン汁　数滴

（・水　３０ｃｃ）

基本的には、リンゴから水分がいっぱい出てくるので、あまり水は足さなくて良いんですが、最初だけ焦がさないように少し入れてもOKです。
その後も、焦げないようにマメに掻き混ぜながら、リンゴがしんなりとキツネ色になるまで煮込みます。
しんなりして来る前に、水分が飛んでしまいそうになったら、適宜少しずつ水を加えて下さい。

煮込んでいって水分が飛び、キツネ色になってきたらOKです。

次に、パイ生地を２枚用意します。
今回は、面倒なので市販の冷凍生地を用意(;^-^A

１枚を敷き、その上にリンゴを中央に固めるように乗せてゆきます。
乗せ終わったら、シナモンパウダーを少量振りかけます。

もう１枚の生地に、１ｃｍ間隔で縦に切り込みを入れ、それをリンゴを乗せたパイ生地の上に被せます。
有る程度、四隅が合うように重ねたら、フォークで周囲を押しつけるように合わせていってください。
仕上げに溶き卵を全面に塗ったら準備ＯＫです。



電子レンジを２００度で余熱し、その間に天板にクッキングシートを敷き、準備したパイを載せます。

余熱が終わったら、まず２１０度で８分。

その後、１９０度で７分焼きます。

で、完成♪
簡単でしょ？



写真は、我慢できない息子にせがまれて、包丁を先に入れてしまいましたがね（T-T)