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2022年06月09日

鶏ハム

安い鶏胸肉の皮を剥いで♪

観音開きするように包丁で切り込み入れて♪

麺棒にラップ巻いたので叩いて♪

塩コショウとマジックソルトで下味付けて♪

ジップロックに入れて１日寝かせて♪

その袋にブライン液注ぎ込んで半日寝かせて♪

取り出してキッチンペーパーで水分拭き取ってキャンディ風にラップで巻いて♪
ジップロックに入れて真空にして♪

マイレシピに鶏ハム登録して

ジップロックの余ってる部分で蓋をするように低温調理して♪

時間が来たら取り出して自然冷却かーらーのー冷蔵庫で冷やして♪

取り出してラップめくって♪

包丁でカットして♪

一味マヨネーズでいただくんやでぇ♪

鶏ハム
ハッシュタグゥ～

と　とりあえず
り　理由はともあれ
は　は　゜りんこさんは
む　無敵です

↑真似しといた(笑)

４回目らしいわ

そして１日で消えて５回目らしいわ

もう立派！！

2022年06月09日

「@ゅき長いことフラペチーノ見てないわ(笑)
夏こそなのに夏は行く暇がないという…(笑)」

何シテル？ 10/11 11:54

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