ハツコイ・・・

岐阜県海津市のおちょぼ稲荷名物、川魚料理を食してきました。

初めて食べる鯉 → 初鯉 → ハツコイです(笑)
ホントは鯰も食べたかったんだけど、出来上がりまで1時間以上かかるとの事で断念･･･




右奥は鯉差し。
辛子酢味噌につけていただきます。

-独特のコリコリした食感が良い感じ。
　しっかり泥抜きしてある＋酢味噌の風味で泥臭さや生臭さはありません。　　ウマイ!


続いて右手前の鯉汁。

-普通の味噌汁に鯉が入ってるのを想像してたんだけど、大外れ。
　濃厚な味噌汁で、鯉から取ったであろう出汁が効いてる。三つ葉が良いアクセントになって、風味を良くしてくれてます。　　ウマ過ぎる!!



ハツコイの味はメチャウマでした（*^_^*）笑