本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、近江町市場内にある百万石うどんで「百万石うどん」（税込７６０円）です。
「金沢市民の台所」だった近江町市場ですが、新幹線の開業とともに「観光客の台所」になり、足が遠ざかった感がありますが、コロナで観光客が激減し、昔ながらの近江町市場に戻っていました。が、来月から金沢市もまん防が解除され、また観光客だらけになりそうなので、その前に食べに行ってきました。
で、やっぱりココのうどんは美味しい。麺は太いながらも柔らかで、出汁は昆布強めの薄味でスッキリとした味わいの、実に金沢らしいうどん。そして天ぷらが絶品。特大の海老天にナス天、舞茸天、シシトウ天。野菜は瑞々しく、海老はぷりっぷり。海老天とは名ばかりで衣だらけの海老天も悪くは無いですが、ココの海老天は全くの別物で圧倒的な旨さがあります。なんせ、親会社は金沢でも有名な水産会社ですからね。美味しかったです。

なお、せっかくの近江町市場なので、酒の肴としてバイ貝とさわらのお刺身。ちなみに金沢で言う「さわら」は鰆ではなく、カジキマグロのこと。金沢ではブリと並び人気の魚。金沢ではマグロはあまり食べません。