としお１０１４のブログ一覧

冷凍しておいた「梅」が冷凍庫を占領してるので先月塩漬けにしました
1ヶ月経ったので開封です
冷凍した梅なのでふっくら柔らかく漬かりましたよん　(^^)v
塩加減は18％、市販の物に較べるとしょっぱいですが保存性を考えるとこのくらいの塩分は必要かと・・・・
すこしずつ食べましょう　!(^^)!

毎年恒例！、日本橋 三越デパートにて開催の「報道写真展2018」を見てきました
今年1年を振り返るには最適な催事ですよね～　
入場無料だし　!(^^)!
毎年のことですが、今年も楽しめましたぁ♪

前回、工場の畑（花壇）に植えて甘酢漬けにした生姜ですが、つけ汁が残ってるので購入した生姜を漬けてみました
アメ横にて\300！（両手の平位の大きさですが安いのかな？）の生姜を残ってたつけ汁に漬け込んで数時間・・・・
お味は、というと・・・・・
辛い！！ですぅぅ　(゜.゜)
まぁ、普通の生姜なので辛いんですが前回の自家栽培品と較べると全然違います
もうしばらく時間経つとまろやかになるかな？
自分的には辛いですが、妻は平気で食べちゃいますがぁぁ　(;O;)

今週は秋葉原ぁぁ！
先週は病院で時間掛かって秋葉原まで行けませんでしたが、今週はしっかり出動できました
アメ横～小川町まで巡回してきましたよん
ヨドバシアキバで調理家電を物色してきましたがいまいち気に入ったのが無い・・・(-.-)
とりあえずAMAZON様の激安品を購入して試してみようかなぁ・・
で、お昼は小川町でつけ麺です
靖国通りに超有名な「Ｔ田」さんがありますが、その裏手にひっそりと？ラーメン屋さん＝「らーめん　まとい」さんがあるんですね～
前から気になってたので突撃します！
麺は中太？細くも無く太くも無くっていう感じ、ツルシコ系で美味しい♪です
ですが量が少ないです・・・大盛りでも茹前300ｇ位でしょうか？
つけ汁は「魚介で酸っぱい系」　(;O;)
この酸っぱい系のつけ汁は自分的にはちょっと　m(__)m
美味しいんですけど、なんか違う的な・・・
まぁ、これは全くの好みなので^_^;一般的には美味しいつけ麺かと・・
まま、ごちそうさまでした

今回は新橋ぃぃ！
病院に行った後出動ですが、予想通り？病院が混んでて(;O;)思いのほか時間掛かっちゃいました
なので秋葉原までは行けず・・・・(-.-)
新橋まで行って以前から気になってた有名店＝「月と鼈」さんに突撃してみました
前評判どおり、常時２～４人並んでます
注文はいつものとおり「つけ麺」！特盛でいってみます
麺量のg表示はありませんが、茹で前４００ｇ位でしょうか？
つけ汁は煮干し系ですね～・・・美味しいです　(^^)v
が、麺がぁぁ！
なんかポソポソの茹で置きみたいな食感？
見てると１０数人のお店を１名で回してるので後片付けとか調理のタイミングで茹でた麺をしばらく置いておくことが多々あります・・・・・(゜.゜)
これはちょっとなぁ・・・
タイミングよく作られたロットに当たった人はかなりの高評価と思いますが、外れた人(＝自分も）は大したこと無いと思うでしょうなぁ
自分的な評価は正直「期待外れ」m(__)mなので一度行けば良いですぅ
この広さのお店で安定した製品を提供するのにワンオペはムリと思うぞ・・・
以上、全くの個人的評価でしたぁ　^_^;