麺屋 誠和（１）

ラーメン好きの店主が独学で一杯のラーメンを作り上げました（参照：日刊”仙台的拉麺男”）。
太麺と細麺を選べます（写真は太麺）

豚骨・地鶏などを使った動物系スープと、羅臼昆布・鰹節・片口鰯煮干などを使った魚介系スープを合わせたダブルスープ。
その完成度は東京の超有名店「青葉」を彷彿とさせる120点満点の旨さ！
ただ残念なのは、中太ちぢれ麺がツルツルしすぎていて、口の中であまりスープに絡みません・・・
蔵王地鶏卵の味付き半熟煮玉子とスープで煮込んだチャーシュー、いずれもちょっとしょっぱいかな・・・
スープが絶品だけにちょっと勿体ないです。今後に期待！！

具材はチャーシュー３枚、煮玉子、自家製メンマ、九条ネギ