らーめん 元（はじめ）

こちらはラーメン国技場・仙台場所内にある、「新潟・燕三条らーめん」のお店です。
高度経済成長期に炭坑で働くおっちゃん達に、安価で美味しくてカロリーの高いラーメンを提供したいという願いのもと、日本で最初に大量の背脂を乗せたラーメンが誕生した（と店内に解説してあったような・・・？）

写真の通り本当に背脂ビッシリですが全然しつこくなく、シンプルかつ濃厚な醤油スープにコシのある中太弱ちぢれ麺がとてもよく合います！
具材は、チャーシュー４枚、海苔、メンマ、きざみ玉葱。