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2020年01月10日

餅的由來是什么

在中國古代,蛋糕是各種面食的總稱。大多數用面粉做的食物可以稱為蛋糕。古代,先民以小米、小米、小麥、蜀黍、水稻(五穀)等糧食為主食,但沒有發明碾磨。盤子裏,吃面食的現象很少見。


到西漢初年,關於意大利面的文字記載。相傳漢高祖劉邦登位後,將其父劉太公接至長安皇宮裏安享清福,可本是山野鄉人的老爺子過不慣錦衣玉食的皇家生存,全日裏悶悶不樂。無奈之下,兒子一道聖旨,按照家的格局,在京城建了一個村。


到澳門必買的伴手禮澳門英記餅家杏仁餅、鳳凰卷台灣也買的到啦!這可是少數素的杏仁餅,就算你在澳門買!因為餅皮拌豬油,依舊不能帶入境!

不僅街的房屋,圈舍狗窩仍然是老了,連酒餅店也複制明顯,吃海關的面包已經非常普遍。
 
魏晉以後,糕點的圖案逐漸增多,大致可以分為以下幾類:一類是籠抽屜蒸的,即蒸糕。一開始,是死面條。後來,人們發明了做面條的方法,蛋糕變得更加柔軟可口。這是今天饅頭的原型。


但蒸餅這個稱說卻始終持續了良久,直至北宋時代,宋仁宗的名字叫趙禎,蒸與禎字音靠近,為了避皇帝老子的名諱,於是蒸餅就改叫炊餅。另一種是在火上烤的,叫做烤箱蛋糕。然後他給它撒上亞麻,所以它被稱為華夫餅或大麻蛋糕,這是今天的煎餅。改進後,有餡餅。 


另一種是直接煮到水裏的,叫做湯餅。也就是說,把面條揉好,拉下來,放在水裏煮,就可以吃了。經過長時間的進化,它們已經成為今天的面條。


港人視澳門為香港後花園,只要1個鐘頭船程,就可以輕鬆放鬆,感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日,食盡在地美食外,當然都要買澳門必食手信和朋友親人一齊分享。

此外還有油炸糕、春餅、月餅等,都是在原有糕餅的基礎上逐漸演變而來的。


手抓蛋糕起源於台灣,台灣手抓蛋糕千層,層層如薄紙,用手抓住它,表面絲綢牽連,其外層金黃酥脆,柔軟白嫩。因此,手抓蛋糕的名字。台灣手抓餅采用傳統的清宮秘術與現代加工工藝相結合的方法制作而成。它不僅產量很高,而且有十裏香、嫩味、金色和滿街香。聞而食更香,令人垂涎欲滴的香氣進入尋常百姓家。


澳門英記餅家始於1928年,是澳門最老字號餅家,秉承傳統製餅技藝,用心精製,更揉合現代的精緻包裝設計,突顯品味,更特設多款精緻典雅的「澳門厚禮」禮盒,並有多種件數與包裝任君選擇;更會聯乘國際知名漫畫明星史諾比推出多款手信禮盒,備受遊客歡迎。

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Posted at 2020/01/10 12:55:42

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