Y.エリクソンのブログ一覧

秋田の郷土料理である「だまこ鍋」ですが、コドラの父親のお得意先から毎年送くられてくるようで、今回はお裾分けしてもらうことに成功しました。だまこはごはんをすりつぶして丸めたもので、きりたんぽと同じ作り方ではあります。でもだまこは丸めているのでそこが違いで、きりたんぽよりも歴史があるみたいです。これに長ネギや鶏肉といった具材がセットになっていて、スープと一緒に煮込めば完成です。食感はきりたんぽに似ているよう思いましたが、丸めているので弾力があってなかなか美味でした。東北は行ってみたい所なので、いつか旅行に行ってみたいと思ってます。