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2021年11月12日

牛鍋の最も正しい方法



薄切りでしゃぶしゃぶに飽きたら、昔なが牛涮鍋べ方を試してみてはいかがでしょうか。牛肉の大きな塊、柔らかくて香りがよい、一口ごとに非常に満足です。牛肉を釣った後、野菜や豆腐を使ったシチューはとても美しいです。家の中で鍋を食べていたので冷房をしていて、中華料理が欲しかったのです〜

材料

牛肉1000g、大根500g、椎茸200g

付属品

赤唐辛子5グラム、コリアンダー10グラム、生姜10グラム、にんにく15グラム、赤唐辛子5グラム

材料

スターアニス2切れ、味噌20g、魏地ソース10ml、塩8g、砂糖5g、食用ワイン5g、食用油20ml、乾燥唐辛子5g、白ごま5g、水1000ml

牛鍋の階段

1.材料を準備します。

2.牛肉、大根、椎茸、生姜、にんにく、唐辛子、コリアンダー(付け合わせ用)、小唐辛子(付け合わせ用)をカットします。

3.牛肉を冷水で直接茹でます。水を湯通しするときは、生姜のスライスと料理用ワインの半分が鍋に入れられていませんでした。湯通しした後、それらを取り出して使用します。

4.鍋に食用油10mlを注ぎます。油が熱くなったら、味噌と乾燥赤唐辛子を加えて炒め、赤油を作り、生姜スライスとスターアニスを加えて炒め、香りを出します。

5.湯通しした牛肉を鍋に入れて炒め、砂糖と醤油を加えて均一に炒めます。

6.6。鍋に水を加え、塩で味付けします。水が沸騰したら、電気圧力鍋に注ぎ、完全に火が通るまで牛肉のボタンを選択します。

7.大根を鍋で湯通しし、脇に置きます。

8.椎茸を水で湯通しし、取り出して大根の上に置き、後で使用します。

9.圧搾した牛肉を取り出し、きのこ文化の上に置き、適量のオリジナルスープを直接注ぎます。

10.牛肉に乾燥チリパウダー、にんにく、白ごまをのせます。

11.残りの10mlの食用油を中華鍋に注ぎ、油が70%から80%熱くなったら火を止めます。次に、それを乾燥唐辛子麺に注ぎます。

コリアンダーとチリパウダーを振りかけ、熱いストーブの上に置きます。

チップ

1.豆板醤には塩が入っているので、必ず適量の塩を加えてください。あなたがより少なく置くならば、あなたはより多くを置くことができます。一度にもう少し入れると、元に戻すことができなくなります。

2.鍋を食べない場合は、大根をストーブにのせ、最後まで茹でます。

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Posted at 2021/11/12 18:23:09

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