紅玉っておいしいんだよ

台風被害でめげているヒマなどありません！
ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟﾛﾟ)乂(ﾟﾛﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!

今旬のジョナゴールド、紅玉の収穫、出荷が始まりました！
←真っ赤に色づいたジョナゴールドです。
大きさはソフトボールくらいかな。
しかし、あの風でよく落ちなかったものです。

(´ー｀)┌ﾌｯ鍛え方がちがうよ
((-ω-｡)(｡-ω-))ﾌﾙﾌﾙ　ﾁｶﾞｳと思う

おいしそうでしょ！

ジョナゴールド
　岩手県産　紅玉×ゴールデンデリシャスの交配
　酸味、甘み多くとってもジューシー。

１０月下旬くらいまで出荷が続きます

つづいて紅玉

紅玉　アメリカ原産　米名　ジョナサン
　ジョナサン？カモメの・・・　関係ないです (((´･ω･`)
先に紹介したジョナゴールドという品種の名前の由来は、ここからきてるのですね。

さて、この紅玉。ボクの産まれる前、１９６０年ころが生産のピークだったそうです。
その当時は紅玉、ゴールデン、国光などの品種が多数をしめていて、りんご産業をささえてくれました。

しかし、いまではとても貴重なりんごになっているのです。

なぜ！　減ってしまったのでしょう・・・？
紅玉のイメージ・・・酸っぱいりんご、アップルパイにすると・・・　ジャムに・・・
人それぞれですね。
加工用のりんご、というイメージの定着　これもおおきな要因です。

しかし一番の原因は生産者にあります。
紅玉は、早くから赤くなっていきます。９月中旬（長野南部）には真っ赤。
早く収穫して金にしたい農家が我さきに、市場に流してしまった・・・
未熟な紅玉が市場にあふれた・・・
食べた人が酸っぱい・・・渋い・・・・
こんな感じではないかと推測します。

本来紅玉は、りんごの中でも最も糖度が高い品種の一つなんですよ！
実に１８％以上！ちなみに「ふじ」という品種が１６％くらい

このりんごは酸味も多く食べるとジュワっとした濃厚な味わいです。
ただし！完熟した紅玉のみ。

割ってみると・・・

ミツミツですねぇ・・・

１０月のいまころからが旬の品種です。（長野南部）
生食がおすすめ！
ただし、ひとそれぞれ趣向がちがいます。甘いりんごが好きな人はジョナの方がいいですね。
あ～なつかしい！甘酸っぱい！
こんなのが好きな　玄人さん　向けです（笑）

完熟紅玉で作った　ジャムは・・・(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
完熟紅玉で作った　アップルパイは・・・( ´▽｀).・: ゜ ・。'. ｲｯﾁｬﾀｰ

まったく違います！ｴｯ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ﾏｼﾞ?　　
マジです。