たくぼん7のブログ一覧

最近まで営業していた、塚本の店舗の完全撤退も済み、新店舗の準備も着々と進んでおります(^o^ゞ

が、予定していた「ホルモン」を中心に「鉄板焼」のメニューを考えてたんですが、オイラ自身「鉄板焼屋」の経験が無いんで、全くメニューが浮かんで来ず、また、毎日通勤路の近道を探しながら色んな道を通ってたら、近所にチェーン店やら個人店の「ホルモン屋」が「焼鳥屋」より多い事に気付き『(商売として)ホルモン＆鉄板焼素人のオイラが、やって行けるのか？』って疑問が出てしまいました。(・・;)

ある程度、知識は有っても経験が無ければ「素人料理！」

『そんな素人料理で、お客様にお金を貰う訳にはいかない！』って事で、今まで通りの「炭火焼き　焼鳥」を検討中です(;^_^A


昨日、新店舗の近所にオイラがガキの頃からの知り合いのレンタルビデオ屋さん(昔はオモチャ屋だった)に数年ぶりに伺い、業種は違えど「現在の地域性」を色々聞いた結果「テイクアウトの出来る、焼鳥屋」になりそうです。

今までも「テイクアウト」は、してたつもりなんですがね！(￣▽￣;)


鉄板焼の機材は有るので、その内始めるかも(;^_^A


たくぼん