バラデロのブログ一覧

これが、治部煮です。

６月６日のお話で～す


さて、博物館出た我がファミリーは再び園内へ。砂利と格闘しながらも茶屋がある通りへ、定番ではありますがやはり休憩はソフトクリーム。数ある茶屋の中から、生キャラメルソフトをチョイス。

疲れた身体には少し甘過ぎ？と思いましたがでもオ～イシ～。ついでに我が輩は、ここで自分にお土産。お店に着いた時から気になっていた三度笠をゲッド、表面には「兼六園」と書かれています。

本当は、農作業用に使おうと思ったのですが何となく勿体無いので飾りようにしておきます。

そろそろ次に行こうかと思った時、奥様が「あれっ！気になる」と。

そいつの名は…

「治部煮（じぶに）」と言います。金沢の名物郷土料理なんだそうです。
器の中身は、カモ肉に椎茸に小松菜に筍に麩にワサビ。
汁は、トロミ系の甘味がある醤油系。

お店の人に聞いてみると、金沢でしか食べない料理だとか。でも自宅では、作ることは余りないそうです。

食べた感想は、分かり易く言うと汁はみたらし団子のタレを溶かした感じで少し甘ったるい？感じですかね。

ただし、ワサビは無くても良いかなと。ワサビを溶かしてしまうと、ワサビ汁になってしまいます。
ワサビ効き過ぎで味も分からなくなるでしょう。



あ～食った食った！


あっ！続きま～す