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イイね!
2013年08月18日

週刊麺ヲタ 62號

夏だからといって、冷たいものばっかり食べてるんじゃないよ、このバカチンが!


8/14の水曜日。
暑くてくどいものは食べたくない――はずなのですが、なぜかこってりしたラーメンが食べたくなりまして……冷房のせいかしら?
「品達」も考えたんですが、先日も「なんつっ亭」に行ってるし……ってことで、蒲田まで遠征することにしました。
狙いは魚介豚骨ラーメンの「麺バカ息子」。魚介出汁使ってますが、強すぎることもなく。
基本のらーめん(650円)に、宇宙世紀0079年まで有効のサービス券の提示で味玉をトッピングしてもらいました。
以前にも紹介したとおり、ビジュアルの特徴は突き刺さった1帖の海苔。他に厚めのバラチャーシューと刻みネギがのってます。



8/16の金曜日。仕事はカタが付いたし、バテてるし、午後はお休み!
遅いお昼を「G麺7」で食べようと思っていたら、夏休み。去年はお盆明けだったから油断してました。当然「啜磨専科」も休みですね。
せっかく上大岡まで帰ってきたのに、日ノ出町まで後退して「坂の上のそば屋 司」に行きました。14時過ぎると中休み取らないってわかっているお店にしか行けません(^_^;)
汗だくで坂を上ったのに、口を衝いて出た注文は「あられそば」。ここに来るとつい食べたくなってしまうんですよ。三つ葉と佐賀産の厚い海苔、そしてどっさりの小柱。熱いツユに貝の出汁がしみ出して、時間とともにうまさが増していきます。

さらに、いつもの蕎麦湯に加えて「冷たい蕎麦湯も飲んでみる?」と女将さんに言われたので「はい」と答えたら、「これがおいしいのよね」と言って焼酎の冷たい蕎麦湯割を作ってくれました。図らずもサービスで昼酒です。こりゃ美味しい。温かい蕎麦湯割は呑んだことありますが、冷たい蕎麦湯割は初めて。これは蕎麦湯を冷蔵庫に保管しておかないと作れないからなぁ。

手前の白い蕎麦猪口には温かい蕎麦湯、奥の黒い蕎麦猪口には焼酎の冷たい蕎麦湯割が入ってます。
やっぱり日ノ出町まで戻ってよかった♪


8/17の土曜日。
お昼はそうめんです。例によって天ぷら付き。
「なんだ、日曜日のそばがそうめんになっただけじゃないか」とか言わない!
その通りですけど(爆


加えて夕食には2種類のパスタ。ミートソースと明太クリームソースを食べました。



8/18の日曜日。
8の日はイトーヨーカドーのハッピーデーなので、土曜日の夕方にネットスーパーにいろいろ注文していたら、麺類のところで気になる商品発見。
日清の「冷たいラーメンはじめました。 魚介豚骨醤油」(2人前)ですと? ググってみたら、去年の2月に出た商品だったんですね。今まで全く気付きませんでした。しかし、なんで真冬にこんなものを発売?……(^_^;)
これはちょいと試してみようと。配達時間を11~13時便にしたら、11時半に届きました♪
特徴は……
(1) 麺
コシが強くスープが絡みやすい、手もみ風のちぢれ麺。
(2) スープ
豚骨スープと魚介のうまみが絶妙にマッチした、濃厚でコクのあるしょうゆスープ。柚子を利かせて、すっきりとした味わいに仕上げました。
――だそうで、冷たくても脂が固まらない新製法がキモのようです。
トッピングに用意したのは、炙りチャーシュー、自家製味玉、メンマ、白髪ネギ、大葉。
うん、魚介出汁も出しゃばりすぎず、コシの強い麺にからんだスープがいい風味。
あらかじめ炙って脂を融かしたチャーシューも正解でした。
これ、味噌バージョンもあるようなので、今度探してこよぉっと♪

惜しいのは、残ったスープをつけ麺みたいにスープ割にしたくなること。スープ割り用のスープも付いていたらさらにポイントアップです(^^)


なんだかんだで冷たい麺食べているバカチンです(笑

いや、それより週に2回も魚介豚骨って方が……バカチン?(^_^;)


あ、こういうバージョンもあった……
ブログ一覧 | | 日記
Posted at 2013/08/18 14:20:26

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この記事へのコメント

2013/08/18 14:35:21
おっとアブネェ
一旦書いたけど削除しましたよ
危うくG先輩にのせられるところでした

○○○なリアルバカチンについて
コメントへの返答
2013/08/18 15:53:59
いやいや、読みたかったなぁ、黒いコメント(爆

相変わらずバカチンがあちこちで小便垂れてますな……
2013/08/18 15:33:32
先週は何処のラーメン二郎も夏休みです(´;ω;`)

( ・ω・)え?そんなことは聞いて居ない?

冷たい麺でも
作る手間では熱いのです
⊂(″ー゛)⊃ ふにゃ~
コメントへの返答
2013/08/18 15:55:36
え、二郎系はすべてお盆休みを同時に???
なにか総会とかやるんでしょうか……

ある意味、冷水で洗ったり揉んだり氷水を用意したり、冷たい麺のほうが手間かかります(^^)
2013/08/18 19:24:09
日清のチルド麺製品って失敗がないですよね~

でも、私はこれ存在は知っておりましたが
つけ麺をそのままスープに入れてるだけ?
とか思って食べたことありません.....
コメントへの返答
2013/08/19 00:17:32
うんうん、手堅いです。

たしかにつけ麺のスープに浸した感はありますが、スープの濃さが微妙につけ麺とは違う感じで……

もりそばとぶっかけの違い、なんでしょうか……(^。^;)
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