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2017年10月04日

週刊麺ヲタ 271號

週刊麺ヲタ 271號 天高く
馬肥ゆる



肥ゆるのは馬ばかりではありません。
おっさんも肥えます。

特にラーメンがおっさんの脂肪の原資に変わりやすいようです(笑

でも、やめられない。
スープも飲んでしまいます(爆


というわけで、麺ヲタです(^_^;)


9/18の月曜日は敬老の日でお休み。お昼は散歩がてら蒔田の「YOKOHAMA札幌ラーメン 北斗」へ。たぶん今季最後の冷し豆乳麺をやるというので食べ納めに行きました。途中に誘惑は何軒かあったのですが、「北斗」が営業していて、しかも冷やし最後となると、看過できず。
まろやかな豆乳ベースのスープにつるつるでコシの強い縮れ麺。トッピングの鶏チャーシューのさっぱり感、紫ネギとレタスのシャキシャキ感、そしてニンニクチップと焦がしタマネギの香り。うまい。
さて、これから涼しくなると、レギュラーメニューの味噌ラーメンの季節ですね。



9/21の木曜日。お昼は静岡駅南口からちょっと足を伸ばし住宅地の一角にある「一本氣蕎麦」へ。
せいろ(700円)を注文。今週は火曜日に三島で天丼食べているので、天付きは止めておきました。
そばはコシがしっかりした細打ちで、香りと甘味が味わえます。来週からは北海道音威子府産の新そばになるとのことで、さらにうまみが増すかも。きりっと辛口のツユもこのそばに合っています。
にしんの棒煮も試作段階とのことで、じきメニューに加わる予定だそうです。これは楽しみ。



9/23の土曜日。秋分の日です。散歩の途中、黄金町の「麺場 鶏源」でお昼。
選んだのは、鶏白湯 海老塩(760円)にトッピング特製A(コロチャー・味玉・あおさ海苔で320円)。
クリーミーなコラーゲンたっぷりのスープが細麺に絡みます。柔らかいチャーシュー、コロチャーもうまい。海苔と穂先メンマもトッピングされています。


で、夜はパスタも。ウニクリームソースのスパゲティーです♪



9/24の日曜日。お昼は掘割川(大岡川の支流の中村川の支流。根岸湾に注ぐ)の中村橋(もちろん東京の練馬ではなく横浜)近くの「伊勢福 本店」。散歩中に偶然見つけました。この辺はクルマでしか通らないし、16号からちょっとだけ入ったところで今まで気づきませんでした。
ずっと昔に行った日野の「伊勢福」はここの支店なのかな。メニュー構成や器などは違うようです。
普通の町蕎麦屋かなと思ったのですが、石臼引きのじか製粉らしいし、入り口横に打ち場があるから手打なのかな。と期待して店内へ。
どうやら機械打ちメインで一部が手打ち(数量限定)ということらしいです。では、天ぷら付き手打ちせいろ(1300円)を。
そばはちょっと不揃いながら噛めばジワリと弾力があり甘味が広がります。喉越しもよく、横浜としてはツユも辛口。
天ぷらは、海老天2本とナス、カボチャ、栗、
近所にほしいのは、こういう蕎麦屋なんですよね。




では、また次號!
ブログ一覧 | | 日記
Posted at 2017/10/04 14:41:55

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