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2017年11月09日

週刊麺ヲタ 277號

週刊麺ヲタ 277號 前號で「秋本番」と書いたのもつかの間、11/7の立冬を境に季節は「冬」になってしまいました。
どうも、紅葉とか黄葉というのは「秋」の風物というイメージで、この日から冬ですと言われてもピンとこないのですが……

とはいえ、朝晩はけっこう冷える日もあったり、木枯らしが冷たかったりと、確かに「初冬」を感じる瞬間もありますよね。

写真は、横浜みなとみらいのコスモワールドにある大観覧車・コスモクロックと「秋空」です。


では、麺ヲタ~。


10/30の月曜日。お昼は静岡駅南口の「岩市」で天南そば(700円)。
大きめの海老天とたっぷりネギ、三つ葉入り。
天ぷらからツユに染み出た油とネギの相性って、何でこんなにいいんでしょう。てなこと言っているから体重が減らない。



11/1の水曜日。お昼は静岡駅北口紺屋町の「らーめん矢吹」で、ちゃーしゅー魚介豚骨らーめん 醤油(950円)。
こってりスープに魚介出汁のスープは濃厚ですがくどさとか臭みはなし。中太麺もこのラーメンに合ってます。トッピングはチャーシュー3枚増の4枚、メンマ、海苔、水菜、ネギ。チャーシューが柔らかくてうまい。
これから寒くなると、このタイプのラーメンがおいしいんですよね~♪ カロリー高いから体重増えるけど……



11/3の金曜日は文化の日でお休み。お昼は南太田まで京急に乗って、吉野町の「流星軒」に行きました。先日新しい限定を始めたというツイートを見たので、食べてみようと。
今回の限定は「ロ麺ズ」コラボシリーズではないようで、プレミアムワンタン麺(1150円)と流星プレミアムワンタン麺(1300円)。レギュラーの中太麺+醤油スープメニューにワンタンをトッピングしたもののようです。
ここは全部乗せ系の流星プレミアムワンタンメンでしょう(笑
基本となる流プレは、すっきり醤油スープに中太ストレート麺。ラーメンの王道的な逸品。肩ロースチャーシュー、ももチャーシュー、味玉1/2、メンマ、かまぼこ、海苔、ネギがトッピングされています。これにワンタン5個を追加。軟骨のコリコリ感も楽しいワンタンです。
実は、プレミアム食べるの久しぶりでしたが、完成度の高さを再認識しました。



11/4の土曜日。TOHOシネマズ上大岡で映画「ラストレシピ 麒麟の舌の記憶」の後、「啜磨専科」へ。メニューがリニューアルしてから3回目の訪問。塩つけめん(冷)、らうめん正油と来たので、3つ目は正油つけ麺(880円+味玉100円)で。ツレはらうめん正油。
正油つけ麺の麺は塩と同様2種類の麺の相盛り。一方は全粒粉を使っているので白と茶の2色になります。
トッピングは、スープに鶏と豚のダブルチャーシュー、麺の器にはメンマ、海苔、三つ葉、ネギ。
とにかくスープのうまさ。らうめん正油と同じく醤油の深い味が特徴なのですが、つけ麺用でより濃いためにパンチがあります。

締めのスープ割りはもちろん柚子ピールとあられ入り。最後の1滴まで楽しませてくれます。



11/5の日曜日。お昼は中村橋の「伊勢福本店」。こちら、舞茸が売りの一つのようなので、今日はまいたけ天せいろ(1100円)にしてみました。手打ちとのそばの違いも知りたかったし。
そばは前回の小海老そば(温)と同じく極細。コシもあるし喉越しの良いそばです。
舞茸天は、大ぶりのが3つ。しし唐も付きます。天ツユは付くけど塩は付きません。薬味は練りわさびとネギ、天ぷらに大根おろし。
差額で手打ちに替えられるなら次からは手打ちメインにすると思いますが、このそばでもおいしいと思います。




あ、本文でも触れましたが、「ラストレシピ」面白いですよ。
おススメです。
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Posted at 2017/11/09 16:58:07

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