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イイね!
2017年11月19日

週刊麺ヲタ278號

週刊麺ヲタ278號 関東平野部の紅葉・黄葉も盛り。
街路樹は彩りとイルミネーションの季節になりましたね~。

いつもの散歩コースの公園。イチョウの黄葉が進んでいました。
ただ、今シーズンは山に紅葉を見に行くことなく冬になってしまい、ちょっと残念。

たまには裏磐梯とかビーナスラインとか、名所のドライブに行きたいのですがタイミングが難しい……


愚痴りつつ麺ヲタ~(^_^;)


11/7の火曜日。お昼は静岡駅北口、葵タワー地下の「梅蘭 静岡店」。横浜中華街に本店を構える本格中華料理店ですが、お値段はこなれています。静岡は横浜と違って中華屋が非常に少ないです。たぶん全国平均より少ないんじゃないかな(名古屋とか大阪は知りませんが、静岡よりは多いでしょう。軒数ではなく密度の問題)。
「梅蘭」といえば、有名なのは具と麺がひっくり返った(麺の中に具が包み込まれている)梅蘭やきそばなのですが、これは何度か食べているので今日は五目やきそば(777円)を。ワタクシ、五目焼きそばが好きです。あんかけの。何と言っても具のバリエーションと量。野菜もたっぷり摂れますし。
出てきた五目やきそばのクオリティーが予想以上に高い。単品なのでスープとか杏仁豆腐とかは付かないんですが、具はたっぷりできくらげも多い(これ大事)。餡と麺のバランスも申し分ないし、何よりうまい。同等のものに1000円の値札を付けている店も珍しくないと思います。
これは盲点。もっときちんとリサーチしておけばよかったです。



11/9の木曜日。休み。散歩中に「弘明寺 丿貫」の店内をのぞいたら空席があったので入店。並んでいることが多いので、こういうときがチャンス。
レギュラーメニューというものがない店なので、毎回その日のメニューを見てからでないと決まらないのですが、煮干は基本のようなので境港産煮干蕎麦(800円)というのを肉増し(300円)、うずら味玉(100円)入りで注文(食券制ではなく口頭注文あと精算)。肉増しと味玉は先日50円ずつ値上げしたんですが、関係なく頼んじゃいます。
スープは灰褐色。ペーストの一歩手前というくらい濃厚。極細ストレート麺によく絡みます。今までに食べたオマール海老や鮟肝も濃かったけど、さらに粘度が強い感じ。煮干の香りも強烈ですが、臭みは感じないです。
他のどこのラーメンとも似ていない、個性の塊。中毒性があるという人の意見も納得できますが、ここばかり通う人には同調できないかな~(^_^;)
また、機会があれば寄ってみたいのは確かです。



11/12の日曜日。散歩の途中で伊勢佐木町(坂東橋)の「麺屋M」に立ち寄ってお昼。
限定の混ぜそばもありましたが、スープのあるラーメンが食べたかったので全部乗せの特製煮干そば(1050円)にしました。トッピングはチャーシュー増し、海苔増し、穂先メンマ、味玉、ネギ、糸唐辛子。
ぴろぴろの手揉み麺と煮干の旨みだけを抽出したような澄んだスープ。身体にやさしく沁みこむような味のラーメンです。




出張とかいろいろあって、今回は3食しか麺活してません。
あ、そばを食べてない(^_^;)
ブログ一覧 | | 日記
Posted at 2017/11/19 15:47:39

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この記事へのコメント

2017/11/19 18:13:05
こちらのとんこつラーメンも結構なところがありますが、「弘明寺 丿貫」のラーメンも肉増しのせいか強烈ですね。
食べると中毒性かもしれませんが、視覚的には…。( ゚Д゚)
麺屋Mの方がまだすっきり感があってよさげですね。
コメントへの返答
2017/11/20 05:05:51
丿貫は、いわゆる「ラーメン」の枠ではないのかもしれません。チャーシュー、メンマなどの具もないですし……
麺屋Mのラーメンは、いわゆる魚粉臭いガツン系ではなく、すっきりクリアなスープが基本なので、とても食べやすいです♪
2017/11/19 21:59:02
キクラゲは大事大事
コメントへの返答
2017/11/20 05:06:49
そうそう。五目焼きそばできくらげが少ないとがっかりします
(-_-)
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