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今シーズン初持ち帰り。ショゴ（カンパチの幼魚）です。
脳締め→血抜き→冷海水で冷やしこみ→神経締め　を釣り場でやって持ち帰り。
2日目の半身です。美味しいけど小さいから脂は控えめ。もっと大きいの釣りたい！

今日はホッケもあるし和風な気分なのでツインバードの燗つけ器を引っ張り出しました。冬に買った七福神の純米が一合ちょい残っているので飲みきりです。
冷酒もいいけどエアコン効かせた部屋で燗酒もまた。

毎週のようにショアジギしてるんですが釣れるのはワカシ（ブリの幼魚）サイズでリリースしていました。
先日イナダサイズじゃないけどちょっとマシなサイズが釣れたので今シーズン初持ち帰り。
今回血抜き前に脳締めというものをやってみました。いつもは家に着いた時点で死後硬直で固まってるんですが、今回はそうでもない。
釣った翌日に刺身にしましたが、いつもより美味い気がします。
スーパードライ　→　akabu-F　→　よえもん雄町　でいただきました。

最近ショアジギでイナダ・ワラサを釣って帰ることが多いのですが、メインの冷蔵庫に入れるスペースを確保するのに苦慮していました。ほんとは数日寝かせたほうが美味しいようですが、冷蔵庫を空けるため急いで食べ切るようにしていました。
そこでAQF-GS13Jに保存できないかと思い、イオンで買ったアルミバットを入れたら横幅がぴったり。バスケットに乗る形になるのでバスケット内のビールをよける必要もありません。チルドモードにしているので魚の保存にもちょうどよさそうです。タイトル画像は三枚おろしにしたワラサをペーパーに包んでビニール袋に保存しているところです。
本日釣って二日目の１／４を刺身にしてみました。

いつもは釣った初日のコリコリあっさりした刺身しか食べてなかったのですが、二日置いたものは柔らかくなってなんとなく脂感も増して美味しいです。雪の茅舎もすすみます。
あと三日くらいは刺身でいけそうかな。さすがに飽きるので漬けにしてみようか。

９年使用したレマコムのショーケースタイプ冷蔵庫がお亡くなりになりました。
ということで「AQUA COOL CABINET AQF-GS13J」を４万後半で購入。（次週には５千円安くなっていました‥）
カテゴリは冷凍庫ですが冷蔵（５℃）／チルド（０℃）／冷凍（ー１８℃）のモードが選べます。チルド以外は温度の微調整ができます。
私は日本酒を入れるのでチルドモードで使用しています。
画像では上段バスケット二つ撤去してクリアトレイを中段に移動しています。縦置きで一升瓶６本入ります。
今は下段バスケットに缶ビールを入れていますが、こちらのバスケットを撤去するとさらに一升瓶を入れるスペースができます。（下段は出っ張りがあるので３～４本くらいまで）
調子に乗って生酒ばかり買ってきましたが、キンキンに冷えていい感じです。（缶ビールは冷え過ぎ）

同メーカーに日本酒専用冷蔵庫「AQUA SAKE CABINET」（１０万！）がありますが、ー５℃保存にこだわりがなければこちらも一升瓶保存用に十分だと思います。