西町・大喜

（中華そば・小￥700）

富山ブラックの発祥店と言われるお店。
間口狭く、店内は両脇にカウンター席が並ぶ。

汗を多く掻く、肉体労働者の方々の為にできたラーメン。
強烈なインパクト同様に、味の方も濃い目の味付け＋大量の粗挽き黒コショウ。
チャーシューは手切りで厚く量多く、麺はストレート太麺。

店内に大喜の手引書が置いてあり「必読・美味しい召し上がり方」の記載。
全てをスープの中で混ぜ、スープになじませよとあるも・・・。
只々しょっぱい(+o+)度を過ぎているかと、特にメンマは激辛。
かと言ってマズイ・食べられないでもなく、一応完食するもスープは3分の2程残す。
麺はモッチリ、チャーシューもまずまず(・。・)
スープのコクや深み等はしょっぱさに完封ですね。

良いも悪いも美味いも関係なく、大喜の味なんでしょう。
もう少ししょっぱさ控えれば、美味しくなると思うのですが・・・。
富山ブラックを語るのに外せないお店であることは間違いなさそうかと。