道の駅いりひろせ・レストラン鏡ヶ池

（ごっぽうそば￥840）

ごっぽうとはこの辺りではヤマゴボウのことを言い
（長野ではオヤマボクチとも言い、冨倉蕎麦が有名ですね）
このヤマゴボウの葉を乾燥させ「ふのり」と合わせつなぎとして使用する、二八そば。

薬味の種類が多く嬉しい、ネギ・みょうが・くるみ・天かすが添えられる。
そばは、モッチリ歯ごたえ有るも喉越し良く、粘り感あり美味しい♪
今までのそばとは違いが明らかで、想像以上に美味しく(^O^)
丼に蕎麦が盛られているのは、豪快にぶっかけ式で食する為！！

￥1,200で食べ放題もあるようなので、またの機会に挑戦！？

尚、レストラン鏡ヶ池は冬季休業しますが、道の駅にて「ごっぽうそば」は食せます。