行者そば　梅庵

（行者そば（並）￥1.000）

内の萱集落「信州そば発祥の地」で営む

辛味大根と葱を薬味に添えて、そばは平太打ち黒目の十割そば
からつゆ（大根のおろし汁を絞り込んだつゆに、焼味噌を溶いて味噌の風味を付けたつゆ）で食す

まずは何も付けず・・・存在感強く、風味やほんのり甘みを感じ、一つまみ塩をつけるとさらに香り甘みが引き立ち美味しく(^O^)
次にからつゆのみ！つゆはしぼり汁の辛味がやや強いも、そばは負けず美味しく
最後に焼味噌＋薬味（辛味大根・葱）を投入、焼味噌の量が少ないかなぁー、辛味がやはり強く、ただそばの美味しさ変わらず

以前食べた「高遠そば　ますや」と比較すると、しぼり汁の存在感高く辛味が強い(^O^)そばそのものは美味しかったですよー♪