ｓんごのブログ一覧

え～と、連続企画にしてしまってよいのか…
桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を
使った料理実験の第２回です。
正月が近いということで、
「お餅」を買ってきたり、あるいは作ったりする方、
多いのではないでしょうか？


今日はそんな「お餅」にラー油を投入しちゃいます！
名付けて、「ラー油 磯辺巻き」 （はいっ！ ネーミングセンス「ゼロ」ですね。m(_ _)m）

【作り方】
　餅焼いて醤油つけて海苔巻いたヤツありますよね？ 「磯辺巻き」（「磯辺餅」）でしたっけ？
　アレを作る要領で お醤油を塗った後に、海苔と餅の間に「ラー油を適量挟むだけ」。
　特別なテクニックとか一切無し。超簡単でしょ？

「あんこ」、「きなこ」、「砂糖醤油」なんかの「ひたすらダラダラと続く甘い物ゾーン」に
突如出現した「しょっぱすぎず、どこかピリッと辛いお餅」。コレはなかなか美味でした！
（ただし、ニンニクの風味が結構口の中に残るので、再び「甘い物シリーズ」に戻る際は注意。）

味が想像出来ない人は、定番である「白いごはん＋ラー油」の組み合わせを
想像するとわかりやすいかもしれませんね。

※この実験シリーズ、「ｓんご」の独断と偏見で評価してます。お口に合わなくても責任は持てませんよ～。

先日の鬼うどん訪問の際に、潤さんから頂いた、桃屋の
「辛そうで辛くない少し辛いラー油」
せっかく頂いたので早速味見をしてみようかと。

題して「ラー油　実験シリーズ」。
シリーズはこのラー油が無くなるまで続きます。
（パッケージに書いてある組み合わせだけでも多分ラー油が足りない…）

記念すべき第1回は「餃子」。「餃子」と「ラー油」って言ったら、
切っても切り離せいない関係ですからね！ きっと相性抜群なはず！

とりあえず今回は「餃子の満州」で一般的な餃子を買い求めてきました。
（「餃子の王将」とか近くにあれば良かったんですけどね…。今回は妥協…）
あと、餃子だけじゃ飽きるので、「鶏の唐揚げ」と「麻婆豆腐」を用意。
さて、具材は揃った。

おもむろにラー油のパッケージを開封。ワリと見慣れた赤黒い液体とご対面。　
とりあえず、小皿にラー油を　ちょい　と。餃子に付けて食す！

"(・ー・)ﾓｸﾞﾓｸﾞ…　あれ？確かにラー油の風味はあるのに全然辛くない。こりゃ意外…
ならば！と、ラー油増量＋ニンニクチップも盛り増し。

ん～、普通に美味いよこれ！ヾ(≧▽≦)ﾉ"

いやぁ、このラー油、ホントに辛くないんです
どうかするとニンニクの方が風味的に強いかな？
ラー油が主張しすぎないから、ニンニクが引き立つんですかね？
とにかく「にわかにピリッと来るラー油と」、「香ばしいニンニクチップ」の
バランスが絶妙！ 　試しに「鶏の唐揚げ」と「麻婆豆腐」でも試してみる。
コチラもしっかり風味が変わってグッド！
コレ、ハンバーグやパスタなんかにも合うんじゃないかな？コレは楽しみな調味料だ！

ただの『辛くないラー油』と侮る無かれ。 料理に与える影響は意外とデカイです。
調べてみたら巷では売り切れ続出だそうな…　近くのお店で発見の際は、是非お試しを～

最後に、潤さん、どうもごちそうさまでした。m(_ _)m

仕事が忙しくて、勤務のシフトが変則的だったりで、
「自炊」をすっかりやらなくなってしまったオイラ。
最近は「残業するな令」が出てるおかげで
帰宅後は若干時間に余裕が出てきたり。

それじゃ少しずつ「自炊モード」に戻して行こうかね？
とはいえ、すっかりご無沙汰なおかげで冷蔵庫の食材が
ハッキリ言って「超手薄」　まずは補給を受けねば。

というわけで、今日は「キャベツがお安いですよ。」という店員さんの声を聞いて買ってきた
「\１００キャベツ」を使ってお好み焼きなんぞを作ってみた。

キャベツ一玉 \１００。今回使ったのは１／４。お好み焼きの粉を入れても￥１００弱。
実に経済的。キャベツの分量に合わせて作ったので４枚ほど出来上がりましたが、
どう頑張ってもオイラ一人じゃ２枚が限界。　残りは明日の朝ご飯か冷凍かな？

どうでもいいけど、「カツオ節」って細かいヤツよりも、「ざっくり大きく削ってあるヤツ」の方がいいね。
カツオ節が、「うようよ…」と泳ぐんですよ。買い置き使い切ったら買ってこよう！
あとマヨネーズを「細くシャシャッ！」と飛ばすヤツも欲しいなぁ…。

ここんところ「暖かい日」と「寒い日」の
ギャップが非常に大きい気がする…。
（身体の調子崩してしまいそうだ…。）

今日は「寒い日」の部類に入るんですかね？
朝から暖房全開です。

というわけで、「こんな寒い日はチャンス！」とばかりに
仲間を呼んで「鍋パーティ」を開催してみました。


さんざん人を呼び集めた後の告白で申し訳ないんですが、

実はオイラ、自分で鍋料理作るのって初めてです…。（´Д`;）

こんな状況で冒険すると「後が怖い」ってのと、
今回は「巻き込まれる参加者が居る」と言うことで、
困ったときの「レシピ通り作る作戦」で作ってみました。

手近なところにあったレシピの中から「鍋物」をピックアップ。
今日の鍋は特別なひねり無しで「味噌味の寄せ鍋」に決定しました

結果は合格かな？　もうちょっと味噌の風味が濃くてもイイかと思いました。
これから寒さも厳しくなっていく事ですし、この点についての改善策は
次回に向けての宿題事項になりそうです。

ＦＤを車検に出して１日目。
晴れた朝に思うこと。

休日はＦＤにべったりだったんだな…。

代車でデミオくんが出てるとはいえ、
何故かお出かけする気にならない…。（´Д`;）
心なしか空模様もだんだん怪しくなってきてる…？


というわけで、今日は引きこもって家のことやることに決めました！

そいじゃまずは昼飯。「腹が減っては戦は出来ぬ」なんて言うぐらいですからね。
今日は「照り焼きチキン」なんぞを作ってみたり。
何かキッカケがあったわけでもなく、誰かに言われたわけでもないのに、
無性に照り焼きが食べたくなったんですよ。

というわけで、鶏もも肉をチャチャっと焼いて、照り焼きソースを作って、絡めて完成。
本当はお肉も下味をつけておけば美味しかったんですけどね。今回は塩コショウのみの手抜き仕様で。

野菜を切り過ぎてしまった感もあるけど、
そんなこと気にしちゃいけないですよ！男の調理ですから～（ｗ

実に簡単なのにこの美味さ！　オススメですよ～。

※ちなみにこのメニュー、飽きてきたらバリエーションが簡単に増やせるんですね～。
　照り焼きソースにオイスターソースをちょいと混ぜると「中華風」になりますし、
　完成した料理にマヨネーズをトッピングすれば「照りマヨ」に大変身！

今回の反省点。パセリを買っておけば良かった…。粉末のやつはあるんだけど…。女々しいですかね？（ｗ